Data/hora: 03/06/2024 02:55:32

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 03/06/2011
Data da última atualização: | 24/06/2016
Autoria: | LACUESTA, C. O.; DANTAS, F. R.; GUILHERMINO, M. M.
Título: | Caracterização do perfil da comunidade da Universidade Federal do Rio Grande do Norte como consumidora de produtos lácteos.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Revista Científica de Produção Animal, v. 6, n. 2, p. 72-78, 2004.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste estudo foi caracterizar a comunidade da Universidade Federal do Rio Grande do Norte como consumidora de leite e derivados. Foram entrevistados 50 representantes das categorias: alunos, professores e funcionários. O método utilizado para coleta das informações foi o da entrevista sistematizada. As variáveis foram analisadas através de estatísticas descritivas e tabelas de contingência testadas pelo método do qui-quadrado. A maioria dos entrevistados consome leite longa vida e em pó o que sugere ser a praticidade do produto que determina a sua compra. Dos consumidores de leite desnatado, 70% foram do sexo feminino sugerindo que as mulheres estão mais preocupadas com o teor de gordura do leite. A maioria dos entrevistados não consome leite ou derivados que não os da espécie bovina, e apesar dos mesmos participarem da comunidade universitária, a maioria não sabia as diferenças entre os vários tipos de leite comercializados achando que a única diferença era quanto à porcentag
Palavras-Chave: | Produto lácteo.
Thesagro: | Consumidor; Produto derivado do leite.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (24290-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS