Data/hora: 22/06/2024 10:59:58

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 15/10/2013
Data da última atualização: | 22/02/2016
Autoria: | GUEDES, A. M. M.; OLIVEIRA, T. A. de; LICURGO, F. M. S.; WILHELM, A. E.; MACHADO, A. F. de F.; ANTONIASSI, R.
Afiliação: | ANDREA MADALENA MACIEL GUEDES, CTAA; TISSIANE A. DE OLIVEIRA, CNPq; FLAVIA M. S. LICURGO, CNPq; ALLAN EDUARDO WILHELM, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA.
Título: | Quality, composition and oxidative stability of avocado oil.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: LATIN AMERICAN CONGRESS AND EXHIBITION ON FATS AND OILS, 15., 2013, Santiago. Abstracts... Urbana: AOCS, 2013. p. 11, ref. 33.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Composição; Estabilidade oxidativa; Óleo de abacate.
Thesagro: | Qualidade.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/90939/1/2013-092.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11915-1) - UPC - RA - PP - 2013/092 -  - 2013.00092 - DIS