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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
31/08/2021 |
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Data da última atualização: |
25/02/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MENEGHETTI, V. L.; BIDUSKI, B.; TIBOLA, C. S.; MARSARO JUNIOR, A. L.; MIRANDA, M. Z. de; LIMA, M. I. P. M.; GUARIENTI, E. M.; GUTKOSKI, L. C. |
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Afiliação: |
VOLNEI L. MENEGHETTI, a Federal Institute of Education Science and Technology Farroupilha – Campus Panambi, Panambi, Brazil; BÁRBARA BIDUSKI, Graduate Program in Food Science and Technology, University of Passo Fundo, Passo Fundo, Brazil; CASIANE SALETE TIBOLA, CNPT; ALBERTO LUIZ MARSARO JUNIOR, CNPT; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; MARIA IMACULADA PONTES M LIMA, CNPT; ELIANA MARIA GUARIENTI, CNPT; LUIZ C. GUTKOSKI, Food and Nutrition Graduate Program (PPGAN), Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO), Rio de Janeiro, Brazil. |
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Título: |
Evaluation of losses and quality maintenance of wheat during storage in a commercial unit in Brazil. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of the Science of Food and Agriculture, aug. 2021. |
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DOI: |
10.1002/jsfa.11493 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
BACKGROUND: Specific studies of Brazilian wheat storage on a commercial scale on the maintenance of wheat quality are required since the continental extent of Brazil has regions of different weather and because of the diversity of the storage network. This study aimed to evaluate the technological quality (physicochemical and rheological), sanitary quality (insects, fungi and mycotoxins) and dry matter loss of wheat stored in a metal silo in a commercial storage unit. Two dynamic samples, collected during loading and unloading of wheat in silos, and four static samples, collected using a commercial pneumatic grain sampler, were used in this study. RESULTS: Silo temperature was higher than 20 °C during the summer season. The temperature was approximately 15 °C from June to December and provided excellent conditions for grain aeration, which resulted in the maintenance of wheat quality, with no changes in hectoliter weight and rheological properties of wheat (falling number, wet gluten and stability). The effect of Alternaria spp. (∼220) and Aspergillus flavus (∼7) infection on wheat did not differ statistically during the storage period, although a slight increase in A. flavus infection was noted in February (summer season). The wheat mycotoxins deoxynivalenol,zearalenone, aflatoxins and ochratoxin A were not detected during the studied storage period. Finally, dry matter reduced by approximately 0.4% after the storage period ? approximately 0.013% per month. CONCLUSION: The management practices and climate conditions in southern Brazil provided excellent conditions for grain aeration at ambient air temperature and led to the maintenance of wheat quality during the post-harvest period. © 2021 Society of Chemical Industry. MenosBACKGROUND: Specific studies of Brazilian wheat storage on a commercial scale on the maintenance of wheat quality are required since the continental extent of Brazil has regions of different weather and because of the diversity of the storage network. This study aimed to evaluate the technological quality (physicochemical and rheological), sanitary quality (insects, fungi and mycotoxins) and dry matter loss of wheat stored in a metal silo in a commercial storage unit. Two dynamic samples, collected during loading and unloading of wheat in silos, and four static samples, collected using a commercial pneumatic grain sampler, were used in this study. RESULTS: Silo temperature was higher than 20 °C during the summer season. The temperature was approximately 15 °C from June to December and provided excellent conditions for grain aeration, which resulted in the maintenance of wheat quality, with no changes in hectoliter weight and rheological properties of wheat (falling number, wet gluten and stability). The effect of Alternaria spp. (∼220) and Aspergillus flavus (∼7) infection on wheat did not differ statistically during the storage period, although a slight increase in A. flavus infection was noted in February (summer season). The wheat mycotoxins deoxynivalenol,zearalenone, aflatoxins and ochratoxin A were not detected during the studied storage period. Finally, dry matter reduced by approximately 0.4% after the storage period ? approximately 0.013% per month. CONC... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Dry matter loss; Long-term storage; Metal silos; Wheat quality. |
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Thesagro: |
Triticum Aestivum. |
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Thesaurus Nal: |
Wheat. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
LEADER 02623naa a2200289 a 4500
001 2133955
005 2022-02-25
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520 $aBACKGROUND: Specific studies of Brazilian wheat storage on a commercial scale on the maintenance of wheat quality are required since the continental extent of Brazil has regions of different weather and because of the diversity of the storage network. This study aimed to evaluate the technological quality (physicochemical and rheological), sanitary quality (insects, fungi and mycotoxins) and dry matter loss of wheat stored in a metal silo in a commercial storage unit. Two dynamic samples, collected during loading and unloading of wheat in silos, and four static samples, collected using a commercial pneumatic grain sampler, were used in this study. RESULTS: Silo temperature was higher than 20 °C during the summer season. The temperature was approximately 15 °C from June to December and provided excellent conditions for grain aeration, which resulted in the maintenance of wheat quality, with no changes in hectoliter weight and rheological properties of wheat (falling number, wet gluten and stability). The effect of Alternaria spp. (∼220) and Aspergillus flavus (∼7) infection on wheat did not differ statistically during the storage period, although a slight increase in A. flavus infection was noted in February (summer season). The wheat mycotoxins deoxynivalenol,zearalenone, aflatoxins and ochratoxin A were not detected during the studied storage period. Finally, dry matter reduced by approximately 0.4% after the storage period ? approximately 0.013% per month. CONCLUSION: The management practices and climate conditions in southern Brazil provided excellent conditions for grain aeration at ambient air temperature and led to the maintenance of wheat quality during the post-harvest period. © 2021 Society of Chemical Industry.
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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Biblioteca |
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| 181. |  | CASTRO, R. L. de; CHAIS, A.; GUARIENTI, E. M.; PIRES, J. L. F.; SÓ e SILVA, M.; CAIERÃO, E.; SCHEEREN, P. L. Germinação pré-colheita nas cultivares de trigo do Rio Grande do Sul, ano 2014. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 8.; SEMINÁRIO TÉCNICO DO TRIGO, 9., 2014, Canela; REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 9.; SEMINÁRIO TÉCNICO DO TRIGO, 10., 2015, Passo Fundo. Anais... Passo Fundo: Biotrigo Genética: Embrapa Trigo, 2015. 1 CD-ROM. 2015-Melhoramento, Aptidão Industrial e Sementes-Trabalho 90.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 183. | | DEL DUCA, L. de J. A.; LINHARES, A. G.; SOUSA, C. N. A. de; GOMES, E. P.; GUARIENTI, E. M.; MOREIRA, J. C. S.; SCHEEREN, P. L. EMBRAPA 52 - nova cultivar de trigo para o Rio Grande do Sul. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 34, n. 6, p. 1107-1118, jun. 1999.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 186. | | CASTRO, R. L. de; GUARIENTI, E. M.; MIRANDA, M. Z. de; CARGNIN, A.; MORESCO, E. R.; CAIERÃO, E.; SÓ e SILVA, M.; SCHEEREN, P. L. Estimativa do número ideal de amostras para classificação comercial do trigo. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 5., 2011, Dourados. Ata e resumos... Dourados: Embrapa Agropecuária Oeste, 2011. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 187. | | GUARIENTI, E. M.; PIRES, J. L. F.; CUNHA, G. R. da; MIRANDA, M. Z. de; NICOLAU, M.; TIBOLA, C. S.; PASINATO, A.; SANTOS, I. B. S. dos S. Conformidade de requisitos de qualidade tecnológica de trigo para exportação produzido no Rio Grande do Sul, safras 2015, 2016 e 2017. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2020. (Embrapa Trigo. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 94).| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 188. | | SAGIORATO, A. C.; MARSARO JUNIOR, A. L.; MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; PEREIRA, P. R. V. da S.; TIBOLA, C. S.; NICOLAU, M. Fragmentos de insetos em farinha obtida de grãos de trigo armazenado no sul do Brasil. In: MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 13.; MOSTRA DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TRIGO, 10., 2018, Passo Fundo. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2018. p. 38. Graduação.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 189. | | TONET, G. L.; GUARIENTI, E. M.; SARTORI, M. R.; SBRISSA, E.; CAMARGO, S.; SMIRDELE, O.; AGAZZI, M.; SOUZA, A. D.; BECKEL, H. dos S. Manejo integrado de pragas de grãos armazenados. Passo Fundo: EMBRAPA-CNPT, 1997. 135 p.| Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 190. | | PHILIPOVSKY, J. F.; TULMANN NETO, A.; SOUSA, C. N. A. de; DEL DUCA, L. J. A.; GUARIENTI, E. M.; SILVA, S. D. A.; CAMARGO, C. E. O. Irradiação de sementes da cultivar de trigo Anahuac 75 para a obtenção de mutantes tolerantes a alumínio tóxico. In: REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE TRIGO, 17., 1994, Passo Fundo. Resumos... Passo Fundo: EMBRAPA-CNPT, 1994. p. 138| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 192. | | GUARIENTI, E. M.; MIRANDA, M. Z. de; SÓ e SILVA, M.; SOUSA, C. N. A. de; DEL DUCA, L. de J. A.; SCHEEREN, P. L.; EICHELBERGER, L. Levantamento da qualidade tecnológica de cultivares de trigo da Embrapa Trigo indicadas para semeadura no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina. In: REUNIÃO DA COMISSÃO SUL-BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO, 36.; SEMINÁRIO TÉCNICO DO TRIGO, 2004, Passo Fundo. Atas e resumos... Passo Fundo: Comissão Sul-Brasileira de Pesquisa de Trigo, 2004. p. 42. (Embrapa Trigo. Documentos online, 38).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 193. | | BECHE, E.; BENIN, G.; GUARIENTI, E. M.; LEMES, C.; PAGLIOSA, E. S.; SIGNORINI, A. A.; PINOW, C.; MUNARO, L. B.; FRANKE, J.; CAPELIN, M. A.; SILVA, R. R. Efeito de níveis tecnológicos de manejo sob a qualidade industrial de genótipos de trigo. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 3., 2009, Veranópolis. Ata e resumos... Porto Alegre: Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale: Fepagro; Veranóplis: ASAV; Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2009. Ecologia, trabalho 14. 3 p.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 195. | | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; SÓ e SILVA, M.; ALBRECHT, J. C.; SCHEEREN, P. L.; SOBRINHO, J. S.; RIBEIRO JUNIOR, W. Q.; CAIERÃO, E. Perfil tecnológico de cultivares de trigo da Embrapa indicadas para a Região Centro-brasileira até 2008. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 2., 2008, Passo Fundo. Atas e resumos... Passo Fundo: Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale: Embrapa Trigo: Embrapa Transferência de Tecnologia, 2008. 4 p. 1 CD-ROM. Melhoramento, 49. Área: Melhoramento, Aptidão Industrial e Sementes.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 196. | | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; SÓ E SILVA, M.; ALBRECHT, J.; SCHEEREN, P. L.; SOBRINHO, J. S.; RIBEIRO JÚNIOR, W. Q.; CAIERÃO, E. Perfil tecnológico de cultivares de trigo da Embrapa indicadas para a Região Centro-brasileira até 2008. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 2., 2008, Passo Fundo. Ata e resumos. Passo Fundo: Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale : Embrapa Trigo : Embrapa Transferência de Tecnologia, 2008.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 197. | | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; SO E SILVA, M.; ALBRECHT, J. C.; SCHEEREN, P. L.; SOARES SOBRINHO, J.; RIBEIRO JUNIOR, W. Q.; CAIERAO, E. Perfil tecnológico de cultivares de trigo da Embrapa indicadas para a região Centro-brasileira na safra 2009. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 3., 2009, Veranópolis. Ata e resumos... Porto Alegre: Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale: Fepagro; Veranóplis: ASAV; Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2009. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 198. | | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; SÓ e SILVA, M.; ALBRECHT, J. C.; SCHEEREN, P. L.; SOARES SOBRINHO, J.; RIBEIRO JUNIOR, W. Q.; CAIERÃO, E. Perfil tecnológico de cultivares de trigo da Embrapa indicadas para a região Centro-brasileira na safra 2009. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 3., 2009, Veranópolis. Ata e resumos... Porto Alegre: Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale: Fepagro; Veranóplis: ASAV; Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2009. Melhoramento, trabalho 84. 3 p.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 199. | | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; SILVA, M. S. e; ALBRECHT, J. C.; SCHEEREN, P. L.; SOARES SOBRINHO, J.; CAIERAO, E. Perfil tecnológico de cultivares de trigo da Embrapa indicadas para a região Centro-Brasileira na safra 2010. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 4., 2010, Cascavel. Ata e resumos... Cascavel: Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale: Coodetec, 2010. 3 p. 1 CD ROM. Organizado por Volmir Sergio Marchioro, Francisco de Assis Franco, Andrelise Daltoé| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 200. | | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; SÓ e SILVA, M.; ALBRECHT, J. C.; SCHEEREN, P. L.; SOARES SOBRINHO, J.; CAIERÃO, E.; CHAGAS, J. H.; MORESCO, E. R. Perfil tecnológico de cultivares de trigo da Embrapa indicadas para semeadura no Brasil Central na Safra 2011. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 5., 2011, Dourados. Ata e resumos... Dourados: Embrapa Agropecuária Oeste, 2011. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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