Data/hora: 13/06/2024 02:13:30

Biblioteca(s): | Embrapa Agricultura Digital.
Data corrente: | 02/07/2009
Data da última atualização: | 06/07/2015
Autoria: | GUARÇONI, R. C.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da; FERRÃO, R. G.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; MORELI, A. P.
Afiliação: | ROGÉRIO CARVALHO GUARÇONI, CBP&D-CAFÉ; MARIA AMELIA GAVA FERRÃO, SAPC; AYMBIRE FRANCISCO A DA FONSECA, SAPC; ROMÁRIO GAVA FERRÃO, INCAPER; ABRAÃO CARLOS VERDIN FILHO, INCAPER; PAULO SÉRGIO VOLPI, INCAPER; ALDEMAR POLONINI MORELI, INCAPER.
Título: | Classificação por tipo do café conilon em função do tempo entre a colheita e o início da secagem e do armazenamento.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 6., 2009, Vitória. Inovação científica, competitividade e mudanças climáticas: anais. Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2009.
Páginas: | Não paginado.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente trabalho teve como objetivo avaliar o 'Tipo do Café Conilon' em função do tempo entre a colheita e o início da secagem e do armazenamento. O experimento foi conduzido na Fazenda Experimental de Marilândia, utilizando frutos do c\one 153 de café conilon. Parte do café foi levada para o início do processamento imediatamente após a colheita e outras duas partes permaneceram ensacadas, respectivamente, por 48 horas e 96 horas. Nas três partes foram obtidos café natural e café cereja descascado. Após a secagem os cafés foram armazenados por um ano. O café cereja descascado apresenta menor percentagem de grãos ardidos e números de defeitos que o café natural, independente do tempo que o café ficou amontoado e do período de armazenamento.Verificou-se tendência do aumento da percentagem de grãos ardidos e de defeitos durante o armazenamento e para os cafés que permaneceram amontoados na sombra por 48 e 96 horas antes da secagem se iniciar.
Palavras-Chave: | Café cereja descascado; Café Conilon; Classificação de café; Tipo do café Conilon.
Thesagro: | Agricultura; Café; Coffea Canephora.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA)
Exemplares: | CNPTIA - (13258-1) - ADD - PL - CD -  -  - 2009.00006 - DIS