| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
|
Data corrente: |
10/01/2010 |
|
Data da última atualização: |
10/01/2010 |
|
Autoria: |
GOTOH, K. |
|
Título: |
Genetic analysis of varietal differentiation in cereals: off-type plants observed in a wheat variety, "Saitama n. 27". |
|
Ano de publicação: |
1955 |
|
Fonte/Imprenta: |
Japanese Journal of Genetics, v. 32, n. 1, p. 1-7, 1955. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Cultivares. |
|
Thesagro: |
Genética; Trigo. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00452naa a2200145 a 4500
001 1827434
005 2010-01-10
008 1955 bl --- 0-- u #d
100 1 $aGOTOH, K.
245 $aGenetic analysis of varietal differentiation in cereals$boff-type plants observed in a wheat variety, "Saitama n. 27".
260 $c1955
650 $aGenética
650 $aTrigo
653 $aCultivares
773 $tJapanese Journal of Genetics$gv. 32, n. 1, p. 1-7, 1955.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
|
Data corrente: |
26/01/2006 |
|
Data da última atualização: |
21/08/2018 |
|
Autoria: |
CAPITANI, C. D.; PACHECO, M. T. B.; GUMERATO, H. F.; VITALI, A.; SCHMIDT, F. L. |
|
Afiliação: |
Caroline Dário Capitani, Universidade Estadual de Campinas - Unicamp/Faculdade de Engenharia de Alimentos; Maria Teresa Bertoldo Pacheco, Instituto de Tecnologia de Alimentos; Homero Ferracini Gumerato, Instituto de Tecnologia de Alimentos; Alfredo Vitali, Instituto de Tecnologia de Alimentos; Flávio Luis Schmidt, Instituto de Tecnologia de Alimentos. |
|
Título: |
Recuperação de proteínas do soro de leite por meio de coacervação com polissacarídeo. |
|
Ano de publicação: |
2005 |
|
Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 40, n. 11, p. 1123-1128, nov. 2005 |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Título em inglês: Milk whey protein recuperation by coacervation with polysaccharide. |
|
Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi recuperar e fracionar as proteínas do soro de leite por meio da técnica de coacervação, utilizando o polissacarídeo carboximetilcelulose sódica (CMC). O soro de leite foi obtido da fabricação industrial do queijo tipo frescal. Foram estudados concentrações do polímero (0,1% a 0,9% CMC p/v) e valores de pH, a fim de se obter uma precipitação seletiva das proteínas do soro de leite, sendo as condições otimizadas para produção em piloto. Mediante ajuste gradual, foi possível obter, no pH 3, uma precipitação das proteínas totais (PT/CMC); no pH 4, da b-lactoglobulina (b-Lg/CMC) e, no pH 3,2, a maior proporção de a-lactoalbumina (a-La/CMC). Os coacervados foram separados, por aplicação de força centrífuga, e caracterizados em relação à composição centesimal e perfil eletroforético. O maior rendimento foi verificado no fracionamento da b-lactoglobulina, com 86% de recuperação dessa classe de proteínas do soro desnatado. O coacervado b-lactoglobulina-CMC (b-Lg/CMC) apresenta maior conteúdo protéico, provavelmente em conseqüência da proporção estabelecida entre os hidrocolóides coacervados. O coacervado composto pela a-La/CMC apresentou menor conteúdo protéico e porcentagem de recuperação dessas proteínas presentes no soro. |
|
Palavras-Chave: |
a-lactoalbumin; a-lactoglobulina; b-lactoglobulin; b-lactoglobulina; carboxymethyl cellulose; hidrocolóides coacervados. |
|
Thesagro: |
Carboximetilcelulose. |
|
Thesaurus NAL: |
hydrocolloids. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/107509/1/Recuperacao-de-proteinas.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02225naa a2200277 a 4500
001 1116904
005 2018-08-21
008 2005 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCAPITANI, C. D.
245 $aRecuperação de proteínas do soro de leite por meio de coacervação com polissacarídeo.
260 $c2005
500 $aTítulo em inglês: Milk whey protein recuperation by coacervation with polysaccharide.
520 $aO objetivo deste trabalho foi recuperar e fracionar as proteínas do soro de leite por meio da técnica de coacervação, utilizando o polissacarídeo carboximetilcelulose sódica (CMC). O soro de leite foi obtido da fabricação industrial do queijo tipo frescal. Foram estudados concentrações do polímero (0,1% a 0,9% CMC p/v) e valores de pH, a fim de se obter uma precipitação seletiva das proteínas do soro de leite, sendo as condições otimizadas para produção em piloto. Mediante ajuste gradual, foi possível obter, no pH 3, uma precipitação das proteínas totais (PT/CMC); no pH 4, da b-lactoglobulina (b-Lg/CMC) e, no pH 3,2, a maior proporção de a-lactoalbumina (a-La/CMC). Os coacervados foram separados, por aplicação de força centrífuga, e caracterizados em relação à composição centesimal e perfil eletroforético. O maior rendimento foi verificado no fracionamento da b-lactoglobulina, com 86% de recuperação dessa classe de proteínas do soro desnatado. O coacervado b-lactoglobulina-CMC (b-Lg/CMC) apresenta maior conteúdo protéico, provavelmente em conseqüência da proporção estabelecida entre os hidrocolóides coacervados. O coacervado composto pela a-La/CMC apresentou menor conteúdo protéico e porcentagem de recuperação dessas proteínas presentes no soro.
650 $ahydrocolloids
650 $aCarboximetilcelulose
653 $aa-lactoalbumin
653 $aa-lactoglobulina
653 $ab-lactoglobulin
653 $ab-lactoglobulina
653 $acarboxymethyl cellulose
653 $ahidrocolóides coacervados
700 1 $aPACHECO, M. T. B.
700 1 $aGUMERATO, H. F.
700 1 $aVITALI, A.
700 1 $aSCHMIDT, F. L.
773 $tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF$gv. 40, n. 11, p. 1123-1128, nov. 2005
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
