Data/hora: 09/06/2024 14:37:34

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 21/06/2016
Data da última atualização: | 31/01/2019
Autoria: | GONÇALVES, B. X.
Afiliação: | Breno Xavier Gonçalves, Aluno Pós-graduação Universidade Federal de Pelotas.
Título: | Ação do etileno no acúmulo diferencial de proteínas durante o amadurecimento de frutas de maçãs, cv. Gala, clone Baigent.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | 2016.
Páginas: | 54 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Centro de  Desenvolvimento Tecnológico, Programa de pós-graduação em biotecnologia, Pelotas, 2016.  Cesar Valmos Rombaldi (Orientador, UFPel) e Cesar Luiz Girardi (Coorientador, CNPUV)
Conteúdo: | Maçãs de cultivar Gala são caracterizadas por processo de maturação/amadurecimento climatérico, ou seja, para haver a transição do estádio pre-climatérico para o amadurecimento, a maioria dos atributos de qualidade sensorial (textura, síntese de aromas e pigmentos, redução da acidez) são dependentes ou parcialmente dependentes do etileno.
Palavras-Chave: | Amadurecimento de frutas; Proteômica.
Thesagro: | Etileno; Maçã.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (16530-1) - UPA - TS - PP - TS00470 -  - TS00470 - DIS