Data/hora: 02/06/2024 07:48:38

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | SEABRA, G. de F. S.; DELIZA, R.; CENCI, S. A.; GOMES, C. A. O.; GONCALVES, E. B.
Título: | Efeito da temperatura e de diferentes atmosferas nas caracteristicas sensoriais do brocolis minimamente processado.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 4, p. 137-145, 2001.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Brocolis; Minimamente processado.
Thesagro: | Pós-Colheita.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6004-1) - UPC - SP - -- - 2001/048 -  - 2002.00955 - DIS