Data/hora: 15/06/2024 03:31:23

Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 29/04/2010
Data da última atualização: | 29/06/2017
Autoria: | PEREIRA, B. G.; HENRIQUE, J. R.; LIMA, H. C. de; GONÇALVES, R. A.; TERÁN-ORTIZ, G. P.
Afiliação: | HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC.
Título: | Desenvolvimento de um salame a base de carne bovina e suína com recheio de queijo tipo provolone: características e avaliação sensorial (2009).
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Descrição Física: | 1 folder.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Embutido misto; Sensorial analysis.
Thesagro: | Salame.
Thesaurus Nal: | beef; food technology; pork; salami.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/78146/1/p2009-036.pdf
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)
Exemplares: | CPAC - (31704-1) - UMT - FD - PP - FD560 -  - FD560 - DIS