Consulta: (autoria:"GONÇALVES, M. V. V. A.")
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Data/hora: 22/09/2024 15:52:49

GONÇALVES, M. V. V. A. Segurança microbiológica de polpa de cupuaçu processada termicamente. Rio de Janeiro: UFRJ, 2014. 126 f. Tese (Doutorado em Ciências) - Programa de pós-graduarão em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos em Engenharia Química, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2014. Orientadora: Verônica Maria...
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

GONÇALVES, M. V. V. A.; SILVA, J. P. L.; FURTADO, A. A. L.; ROSENTHAL, A.; CALADO, V. Avaliação da termorresistência de fungos isolados de polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum). In: CONGRESSO LATINOAMERICANO DE MICROBIOLOGIA, 21., 2012, Santos. Resumos... Santos: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2012.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/71207/1/2012-204.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

GONÇALVES, M. V. V. A.; SILVA, J. P. L. da; MATHIAS, S. P. M.; ROSENTHAL, A.; CALADO, V. M. de A. Caracterização físico-química e reológicas da polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum). Perspectivas Online: exatas & engenharias, Campos dos Goytacazes, v. 3, n. 7, p. 46-53, set./dez. 2013.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/109483/1/2014-036.pdf
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Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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