Data/hora: 16/06/2024 17:41:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Ocidental.	
Data corrente: 	17/01/2011	
Data da última atualização: 	02/12/2019	
Autoria: 	SILVA, A. F. DA; GONCALVES, J. R. P.; SOUZA, A. das G. C. de.	
Afiliação: 	ANDRÉIA FERREIRA DA SILVA, ACADÊMICA UNINORTE; JOSE RICARDO PUPO GONCALVES, CPAA; APARECIDA DAS GRACAS C DE SOUZA, CPAA.	
Título: 	Avaliação dos parâmetros físico-químicos da polpa de taperebá comercializadas em Manaus.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.	
Páginas: 	p. 213	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade físico-química das polpas de taperebá produzidas e comercializadas no mercado de Manaus, verificando a sua adequação às normas e padrões vigentes pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.	
Palavras-Chave: 	Taperebá; Tecnologia de alimentos.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/111969/1/anais-quimicapupo.pdf	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA)	
Exemplares: 	CPAA - (23141-1) - UPC - RA - CD - CD0331 -  -  - DIS