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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Corte. |
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Data corrente: |
03/11/2016 |
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Data da última atualização: |
27/03/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
FAVERO, R.; FEIJO, G. L. D.; BONIN, M. N.; MENEZES, G. R. de O.; GOMES, R. da C.; TORRES JUNIOR, R. A. de A.; SURITA, LUCY M. A.; MIZUBUTI, IVONE Y. |
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Afiliação: |
RICARDO FAVERO, UEL; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC; MARINA N. BONIN, UFMS; GILBERTO ROMEIRO DE OLIVEIRA MENEZE, CNPGC; RODRIGO DA COSTA GOMES, CNPGC; ROBERTO AUGUSTO DE A TORRES JUNIOR, CNPGC; LUCY M. A. SURITA, UCDB; IVONE Y. MIZUBUTI, UEL. |
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Título: |
Effect of sire breed on carcass and beef quality of crossbred cattle. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: International Meeting of Advances in Animal Science, 2016., Jaboticabal. Anais... Jaboticabal: UNESP, 2016. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The aim of this study was to evaluate the effect of sire breed on beef quality of crossbred cattle. Steers (n=74) and heifers (n=71) produced along two years from mating Nellore, ½ Nellore x ½ Angus and ½ Nellore x ½ Caracu dams with Braford (BF), Charbray (CC) and Caracu (CR) sires were raised grazing tropical grasses until 20 months (mo) of age, finished in feedlot for 4 mo and harvested at 546 ± 60 kg live weight. Hot carcass weight (HCW) and c rcass dressing percentage (CD) were measured at slaughter. Following 24- hour chill, ultimate pH (pH), Longissimus marbling score (12th-13th ribs section), carcass backfat score (1 to 5) and backfat distribution (1 to 3) were evaluated. Longissimus samples were analyzed for Warner Bratzler shear force (SF) after aging for 0 and 7 day (d) as well as Hunter L*, a* and b* values after aging for 7d. Data were analyzed using mixed model methodology. HCW was greater for CC (P<0.05) than CR (305 vs. 288 kg) while BF was intermediate (301 kg). No significant difference for CD was observed among sire breeds (P>0.05), however CC progenies had greater CD (P<0.10) than CR (53.7 vs. 52.5 %), but did not differ from BF (53.2 %). There were no differences for backfat and marbling scores (P>0.05), however BF progenies had greater backfat distribution score than CC (P<0.05 ). There were no sire breed effects on color variables and SF, irrespective of aging time (P>0.05). Charbray breed is related to heavier carcasses and possibly with greater dressing percentage whereas Braford breed is associated with better carcass backfat distribution. All sire breeds had similar qualitative attributes of meat. MenosThe aim of this study was to evaluate the effect of sire breed on beef quality of crossbred cattle. Steers (n=74) and heifers (n=71) produced along two years from mating Nellore, ½ Nellore x ½ Angus and ½ Nellore x ½ Caracu dams with Braford (BF), Charbray (CC) and Caracu (CR) sires were raised grazing tropical grasses until 20 months (mo) of age, finished in feedlot for 4 mo and harvested at 546 ± 60 kg live weight. Hot carcass weight (HCW) and c rcass dressing percentage (CD) were measured at slaughter. Following 24- hour chill, ultimate pH (pH), Longissimus marbling score (12th-13th ribs section), carcass backfat score (1 to 5) and backfat distribution (1 to 3) were evaluated. Longissimus samples were analyzed for Warner Bratzler shear force (SF) after aging for 0 and 7 day (d) as well as Hunter L*, a* and b* values after aging for 7d. Data were analyzed using mixed model methodology. HCW was greater for CC (P<0.05) than CR (305 vs. 288 kg) while BF was intermediate (301 kg). No significant difference for CD was observed among sire breeds (P>0.05), however CC progenies had greater CD (P<0.10) than CR (53.7 vs. 52.5 %), but did not differ from BF (53.2 %). There were no differences for backfat and marbling scores (P>0.05), however BF progenies had greater backfat distribution score than CC (P<0.05 ). There were no sire breed effects on color variables and SF, irrespective of aging time (P>0.05). Charbray breed is related to heavier carcasses and possibly with greater dress... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Animal. |
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Thesaurus Nal: |
Backfat; Breeding; Genetics. |
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Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/149546/1/Favero-et-al-2016-sire-breed-carcass-beef-quality.pdf
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Marc: |
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520 $aThe aim of this study was to evaluate the effect of sire breed on beef quality of crossbred cattle. Steers (n=74) and heifers (n=71) produced along two years from mating Nellore, ½ Nellore x ½ Angus and ½ Nellore x ½ Caracu dams with Braford (BF), Charbray (CC) and Caracu (CR) sires were raised grazing tropical grasses until 20 months (mo) of age, finished in feedlot for 4 mo and harvested at 546 ± 60 kg live weight. Hot carcass weight (HCW) and c rcass dressing percentage (CD) were measured at slaughter. Following 24- hour chill, ultimate pH (pH), Longissimus marbling score (12th-13th ribs section), carcass backfat score (1 to 5) and backfat distribution (1 to 3) were evaluated. Longissimus samples were analyzed for Warner Bratzler shear force (SF) after aging for 0 and 7 day (d) as well as Hunter L*, a* and b* values after aging for 7d. Data were analyzed using mixed model methodology. HCW was greater for CC (P<0.05) than CR (305 vs. 288 kg) while BF was intermediate (301 kg). No significant difference for CD was observed among sire breeds (P>0.05), however CC progenies had greater CD (P<0.10) than CR (53.7 vs. 52.5 %), but did not differ from BF (53.2 %). There were no differences for backfat and marbling scores (P>0.05), however BF progenies had greater backfat distribution score than CC (P<0.05 ). There were no sire breed effects on color variables and SF, irrespective of aging time (P>0.05). Charbray breed is related to heavier carcasses and possibly with greater dressing percentage whereas Braford breed is associated with better carcass backfat distribution. All sire breeds had similar qualitative attributes of meat.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Corte (CNPGC) |
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| Registros recuperados : 206 | |
| 141. |  | FAVERO, R.; FEIJO, G. L. D.; BONIN, M. N.; GOMES, R. da C.; MENEZES, G. R. de O.; TORRES JUNIOR, R. A. de A.; SURITTA, L. M. A.; MIZUBUTI, I. Y. Effect of sire breed on carcass traits measured via ultrasound of crossbred cattle during feedlot In: International Meeting of Advances in Animal Science, 2016., Jaboticabal. Anais... Jaboticabal: UNESP, 2016.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 142. | | NEVES, A. P.; ARAÚJO, T. L. A. C. de; LATTA, K.; SILVA, A. M. da; MENEZES, G. R. de O.; GOMES, R. da C.; TORRES JUNIOR, R. A. de A.; RIBEIRO, E. L. de A. Guzerá, Senepol and Caracu as sire breeds in crossbreeding systems. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 55.; CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 28., 2018, Goiânia. Construindo saberes, formando pessoas e transformando a produção animal: anais. Viçosa: Sociedade Brasileira de Zootecnia; Brasília, DF: Associação Brasileira de Zootecnistas.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 143. | | NEVES, A. P.; ARAÚJO, T. L. A. C. de; FAVERO, R.; SILVA, A. M. da; FEIJO, G. L. D.; MENEZES, G. R. de O.; GOMES, R. da C.; RIBEIRO, E. L. de A. Guzerá, Senepol and Caracu as sires breeds in crossbreeding schemes on carcass quality of crossbred beef cattle. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 55.; CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 28., 2018, Goiânia. Construindo saberes, formando pessoas e transformando a produção animal: anais. Viçosa: Sociedade Brasileira de Zootecnia; Brasília, DF: Associação Brasileira de Zootecnistas.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 144. | | NOVO, L. C.; GONDO, A.; GOMES, R. da C.; FERNANDES JUNIOR, J. A.; RIBAS, M. N.; BRITO, L. F.; LAUREANO, M. M. M.; ARAÚJO, C. V.; MENEZES, G. R. O. Genetic parameters for performance, feed efficiency, and carcass traits in Senepol heifers. The international journal of animal biosciences, v. 15,2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 145. | | MENEZES, G. R. de O.; GOMES, R. da C.; RIBAS, M. N.; TORRES JUNIOR, R. A. de A.; FERNANDES JUNIOR, J. A.; PEREIRA, G. M.; FAVERO, R.; SILVA, L. O. C. da. Genetic and phenotypic parameters for feed and water efficiency in Senepol cattle. In: BRYANT, J.; BURKE, M.; COOK, R.; HARRIS, B; MOSCONI, C.; WICKHAM, B. (Ed.). Cooperation, networking and global interactions in the animal production sector. Rome, Italy: ICAR (ICAR Technical Series, 23) Proceedings of the ICAR Conference held in Auckland, NZ, 10-11 February 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 146. | | BONIN, M. de N.; GOMES, R. da C.; MENEZES, G. R. de O.; SURITA, L. M. A.; FAVERO, R.; DE PAULA, L. C.; FERRAZ, L. J.; FEIJO, G. L. D. Correlation among ratio of the rib eye muscle, carcass traits and meat tenderness. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 55.; CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 28., 2018, Goiânia. Construindo saberes, formando pessoas e transformando a produção animal: anais. Viçosa: Sociedade Brasileira de Zootecnia; Brasília, DF: Associação Brasileira de Zootecnistas.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 147. | | FAVERO, R.; MENEZES, G. R. de O.; FEIJO, G. L. D.; ARAÚJO, T. L. A. C. de; NEVES, A. P.; SILVA, A. M. da; MIZUBUTI, I. Y.; GOMES, R. da C. Desempenho de bovinos cruzados recriados em pastagem tropical recebendo suplementação proteica ou proteico-energética durante o período das águas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 27.; FÓRUM DE ENTIDADES DE ZOOTECNISTAS, 45.; FÓRUM DE COORDENADORES DE CURSOS DE ZOOTENCIA, 12.; SEMINÁRIO NACIONAL DE ENSINO EM ZOOTECNIA, 7.; REUNIÃO NACIONAL DE SINDICATO DE ZOOTECNIA, 5.; FÓRUM DE EMPRESAS JUNIORES DE ZOOTECNIA, 5.; FÓRUM DE ESTUDANTES DE ZOOTECNIA, 13, 2017, Santos. Santos: Associação Brasileira de Zootecnia, 2017.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 148. | | FAVERO, R.; MENEZES, G. R. de O.; FEIJO, G. L. D.; ARAÚJO, T. L. A. C. de; NEVES, A. P.; SILVA, A. M. da; MIZUBUTI, I. Y.; GOMES, R. da C. Desempenho de bovinos cruzados recriados em pastagem tropical recebendo suplementação proteica ou proteico-energética durante o período das águas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 27.; FÓRUM DE ENTIDADES DE ZOOTECNISTAS, 45.; FÓRUM DE COORDENADORES DE CURSOS DE ZOOTENCIA, 12.; SEMINÁRIO NACIONAL DE ENSINO EM ZOOTECNIA, 7.; REUNIÃO NACIONAL DE SINDICATO DE ZOOTECNIA, 5.; FÓRUM DE EMPRESAS JUNIORES DE ZOOTECNIA, 5.; FÓRUM DE ESTUDANTES DE ZOOTECNIA, 13, 2017, Santos. Santos: Associação Brasileira de Zootecnia, 2017.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 149. | | FAVERO, R.; GOMES, R. da C.; MENEZES, G. R. de O.; TORRES JUNIOR, R. A. de A.; FEIJO, G. L. D.; MONTAGNER, D. B.; SILVA, L. O. C. da. Desempenho de bovinos de diferentes grupos genéticos durante a fase de recria em sistema de pastejo. In: BEEFEXPO. 2015., Foz do Iguaçu, Brasil. Anais... [s.l.:s.n]., p.15-21, 2015. 7 p. O resumo deste trabalho foi apresentado na "JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 11., 2015, Campo Grande, MS. Anais... Campo Grande: Embrapa Gado de Corte, 2015. 114 p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 213)."| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 150. | | ZARDO, G.; PEREIRA, G. de M.; SURITA, L. M. A.; FAVERO, R.; GOMES, R. da C.; MENEZES, G. R. de O.; FEIJO, G. L. D.; BONIN, M. de N. Desempenho de carcaça de bovinos submetidos a castração cirúrgica ou imunológica. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 55.; CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 28., 2018, Goiânia. Construindo saberes, formando pessoas e transformando a produção animal: anais. Viçosa: Sociedade Brasileira de Zootecnia; Brasília, DF: Associação Brasileira de Zootecnistas.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 151. | | FAVERO, R.; MENEZES, G. R. de O.; TORRES JUNIOR, R. A. de A.; SILVA, L. O. C. da; BONIN, M. N.; FEIJO, G. L. D.; ALTRAK, G.; NIWA, M. V. G.; KAZAMA, R.; MIZUBUTI, I. Y.; GOMES, R. da C. Crossbreeding applied to systems of beef cattle production to improve performance traits and carcass quality. Animal, v. 13, n. 11, p. 2679-2686, November 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 152. | | FAVERO, R.; SOUSA, I. I.; MENEZES, G. R. de O.; SILVA, A. M. da; NEVES, A. P.; ARAÚJO, T. L. A. C. de; MIZUBUTI, I. Y.; GOMES, R. da C. Desempenho pós-desmama, circunferência escrotal e conformação corporal de bovinos da raça Brahman classificados em função do consumo alimentar residual. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 27.; FÓRUM DE ENTIDADES DE ZOOTECNISTAS, 45.; FÓRUM DE COORDENADORES DE CURSOS DE ZOOTENCIA, 12.; SEMINÁRIO NACIONAL DE ENSINO EM ZOOTECNIA, 7.; REUNIÃO NACIONAL DE SINDICATO DE ZOOTECNIA, 5.; FÓRUM DE EMPRESAS JUNIORES DE ZOOTECNIA, 5.; FÓRUM DE ESTUDANTES DE ZOOTECNIA, 13, 2017, Santos. Santos: Associação Brasileira de Zootecnia, 2017.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 153. | | LATTA, K. I.; NEVES, A. P.; ARAÚJO, T. L. A. C. de; SILVA, A. M. da; BONIN, M. de N.; FEIJO, G. L. D.; GOMES, R. da C.; MENEZES, G. R. de O. Efeito do grupo genético materno sobre características de carcaça de animais cruzados em sistema de produção de novilho precoce. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 55.; CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 28., 2018, Goiânia. Construindo saberes, formando pessoas e transformando a produção animal: anais. Viçosa: Sociedade Brasileira de Zootecnia; Brasília, DF: Associação Brasileira de Zootecnistas.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 154. | | LATTA, K. I.; NEVES, A. P.; ARAÚJO, T. A. C. de; SILVA, A. M. da; RIBEIROI, E. L. A.; GOMES, R. da C.; TORRES JUNIOR, R. A. de A.; MENEZES, G. R. de O. Efeito do grupo genético materno sobre o desempenho do nascimento a recria de animais cruzados em sistema de produção de novilho precoce. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 55.; CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 28., 2018, Goiânia. Construindo saberes, formando pessoas e transformando a produção animal: anais. Viçosa: Sociedade Brasileira de Zootecnia; Brasília, DF: Associação Brasileira de Zootecnistas.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 155. | | FERREIRA, J. R.; NEVES, A. P.; ARAÚJO, T. L. A. C.; SILVA, A. M.; LATTA, K. I.; VIEIRA, D. G.; GOMES, M. N. B.; MONTAGNER, D. B.; FEIJO, G. L. D.; GOMES, R. da C. Efeito da imunocastração e da castração cirúrgica no desempenho de animais da raça Nelore de 30-36 meses de idade. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 15., 2019, Campo Grande, MS. [Resumos dos trabalhos...]. Brasília, DF: Embrapa, 2019 80 p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 264). Comitê Organizador: Marlene de Barros Coelho; Lenita Ramires dos Santos; Rodrigo Carvalho Alva; Lucimara Chiari; Thais Basso Amaral. p. 46-47| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 156. | | SILVA, A. M. da; ARAÚJO, T. L. A. C.; FAVERO, R.; PEREIRA, E. S.; NOGUEIRA, E.; FEIJO, G. L. D.; OLIVEIRA, L. O. F. de; GOMES, R. da C. Efeito do mérito genético para acabamento de carcaça sobre características de carcaça de novilhos precoces cruzados terminados a pasto. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 14., 2018, Campo Grande - MS. [Resumos dos trabalhos]. Brasília, DF, Embrapa, 2018 115 p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 258). p. 22-23| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 157. | | SILVA, A. M. da; ARAÚJO, T. L. A. C.; FAVERO, R.; PEREIRA, E. S.; NOGUEIRA, E.; FEIJO, G. L. D.; OLIVEIRA, L. O. F. de; GOMES, R. da C. Efeito do mérito genético para acabamento de carcaça sobre características de carcaça de novilhos precoces cruzados terminados a pasto. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 55.; CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 28., 2018, Goiânia. Construindo saberes, formando pessoas e transformando a produção animal: anais. Viçosa: Sociedade Brasileira de Zootecnia; Brasília, DF: Associação Brasileira de Zootecnistas. p. 22-23| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 158. | | SILVA, A. M. da; ARAÚJO, T. L. A. C.; FAVERO, R.; PEREIRA, E. S.; NOGUEIRA, E.; FEIJO, G. L. D.; OLIVEIRA, L. O. F. de; GOMES, R. da C. Efeito do mérito genético para acabamento de carcaça sobre características de carcaça de novilhos precoces cruzados terminados a pasto. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 14., 2018, Campo Grande, MS. [Resumos dos trabalhos]. Brasília, DF: Embrapa, 2018. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 258). p. 22-23.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 159. | | GOMES, R. da C.; MONTAGNER, D. B.; NEVES, A. P.; ARAÚJO, T. L. A. C. de; SIQUEIRA, N. M. C.; BITENCOURT, L. P.; BONIN, M. de N.; MARSON, B. Condicionamento: uma técnica para melhorar o desempenho de bovinos na fase pós-desmama. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2021. (Embrapa Gado de Corte / Comunicado Técnico, 146).| Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 160. | | OLIVEIRA, L. O. F. de; RIBEIRO, C. B.; MORAIS, M. da G.; CARAMALAC, L. S.; GOMES, R. da C.; ABREU, U. G. P. de; NOGUEIRA, E.; SILVA, J. C. B. Técnicas de análise para estimativas da concentração de caulim nas fezes bovinas. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2018. 20 p. (Embrapa Gado de Corte. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 41).| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte; Embrapa Pantanal. |
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