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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
07/04/2009 |
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Data da última atualização: |
07/04/2009 |
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Autoria: |
SILVA, N. da; JUNQUEIRA, V. C. A.; SILVEIRA, N. F. de A; TANIWAKI, M. H.; SANTOS, R. F. S. dos; GOMES, R. A. R. |
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Título: |
Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos. |
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Edição: |
3.ed. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
São Paulo: Varela, 2007. |
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Páginas: |
536 p. |
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ISBN: |
978-85-7759-003-2 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Coleta, transporte e estocagem de amostras para análise. Preparação de amostras para analises. Técnicas básicas de contagem de microrganismos em placas. Técnicas básicas de contagem de microrganismos pelo número mais provável. Técnicas básicas de detecção da presença/ausência de microrganismos. Contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos e psicrotrófilos em placas. Contagem de bolores e leveduras. Contagem de enterobactérias. Contagem de coliformes totais, coliformes termotolerantes e Escherichia coli. Staphylococcus aureus. Bacillus cereus. Clostrídios sulfito redutores e Clostridium perfringens. Contagem de enterococos. Contagem de bactérias láticas. Campylobacter. Enterobacter sakazakii. Escherichia coli O 157:H7. Listeria monocytogeneses. Salmonella. Vibrios patogênicos. Yersinia enterocolitica. Contagem de esporos de bactérias. Teste de esterilidade comercial ou causa da deterioração. Cuidados na preparação de meios de cultura e reagentes para análises microbiológicas. Preparação de material de laboratório para utilização em análises microbiológicas. |
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Thesagro: |
Alimento; Análise; Microbiologia. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 9 | |
| 7. |  | GOMES, R. A. R.; GATTAZ, N. C.; ZITTO, M. C. V.; TEIXEIRA, S. C. CONGRESSO INTERINSTITUCIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 6. 2012, Jaguariúna. Anais... Jaguariúna: Embrapa, ITAL, 2012. 1 CD ROM. Jaguariúna: Embrapa, ITAL, 2012. 1 CD ROM.| Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 8. | | TEIXEIRA, S. M.; CORRÊA, M. P. F.; GOMES, R. A. R.; OLIVEIRA, M. G. C.; PINTO, A. D. Caracterização da guaranaicultura no Estado do Amazonas. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DO GUARANÁ, 1., 1983, Manaus. Anais... Manaus: EMBRAPA-UEPAE de Manaus, 1984. p. 486-499. (EMBRAPA-UEPAE de Manaus. Documentos, 3).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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| 9. | | REGO, R. A.; ZACARCHENCO, P. B.; VAN DENDER, A. G. F.; ALVES, A. T. S. e; ANTUNES, A. E. C.; CRUZ, A. G. da; VIALTA, A.; GALLINA, D. A.; MARASCA, E. T. G.; DANTAS, F. B. H.; SPADOTI, L. M.; OLIVEIRA, M. N. de; BINOTI, M. L.; SILVA, P. H. F. da; GOMES, R. A. R.; NUNES, R. M.; STEPHANI, R.; SILVA, R. de O. P. e; PIMENTEL, T. C.; DANTAS, T. B. H.; SIQUEIRA, K. B.; GAMA, M. A. S. da. As macrotendências do setor de produtos lácteos. In: BRASIL Dairy Trends 2020: tendências do mercado de produtos lácteos. Campinas: ITAL, 2017. p. 59-67.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| Registros recuperados : 9 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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