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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 12/11/2007
Data da última atualização: | 12/11/2007
Autoria: | CENCI, S. A.; GOMES, C. A. O.
Afiliação: | Sergio Agostinho Cenci, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Carlos Alexandre Oliveira Gomes, Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
Título: | Processamento mínimo de brócolis.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: MORETTI, C. L. (Ed.). Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. Brasília, DF: Embrapa Hortaliças: Sebrae, 2007. 527 p. cap. 19, p. 383-395.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Brócolis.
Thesagro: | Processamento Mínimo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9137-1) - UPC - PL - -- - 635.046 - M845m - 2007.00001 - DIS