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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/11/2002 |
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Data da última atualização: |
25/11/2002 |
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Autoria: |
SEABRA, G. F. S.; CENCI, S.; DELIZA, R.; GOMES, C. A. O.; GONCALVES, E. B. |
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Título: |
Efeito da atmosfera controlada nas caracteristicas sensoriais do brocolis minimamente processado. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fisiologia Vegetal, v.11, p.136, 1999. Suplemento. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Analise sensorial; Atmosfera controlada; Brocolis; Caracteristicas sensoriais; Minimamente processado. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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