Data/hora: 08/06/2024 09:50:11

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	01/03/2010	
Data da última atualização: 	01/03/2010	
Autoria: 	GOUVÊA, A. C. M. S.; COUTO, D. S.; CABRAL, L. M. C.; ARAUJO, M. C. P.; GODOY, R. L. O.; MATTA, V. M.	
Afiliação: 	ANA CRISTINA M. S. GOUVÊA, UFRRJ; D. S. COUTO, UFRRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; MANUELA CRISTINA P. DE A. SANTIAGO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.	
Título: 	Avaliação por CLAE do teor de antocianinas no suco clarificado de açaí (Euterpe oleraceae mart.).	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Microfiltração.	
Thesagro: 	Açaí; Antocianina.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10179-1) - UPC - SP - PP - 2009/141 -  - 2010.00052 - DIS