Data/hora: 08/06/2024 21:14:52

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 20/02/2008
Data da última atualização: | 20/02/2008
Autoria: | OLIVEIRA, A.; GODOY, R. L. O.; BIZZO, H. R.; MATTA, V. M.; FREITAS, S. P.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | A. Oliveira, UFRJ; R. L. O. Godoy, Embrapa Agroindústria de Alimentos; H. R. Bizzo, Embrapa Agroindústria de Alimentos; V. M. Matta, Embrapa Agroindústria de Alimentos; S. P. Freitas, UFRJ; L. M. C. Cabral, Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Título: | Comparação e identificação dos compostos voláteis de bebida de café solúvel e café torrado e moído.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Pervaporação.
Thesagro: | Café; Cromatografia Gasosa.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9387-1) - UPC - SP - -- - 2007/240 -  - 2008.00240 - DIS