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Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Florestas; Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	15/03/2010	
Data da última atualização: 	14/07/2011	
Autoria: 	GODOY, R. C. B. de; SILVA, S. de O. e.; WASZCZYNSKYJ, N.; SANTANA, F. A.; GARRUTI, D. dos S.	
Afiliação: 	ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Sebastião de Oliveira e Silva, CNPMF; Nina Waszczynskyj, UFPR; Fernanda Alves Santana, UFRB; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.	
Título: 	Aceitabilidade de bananadas elaboradas com variedades de banana resistentes à Sigatoka-negra.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2009.	
Páginas: 	6 p.	
Série: 	(Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Comunicado técnico, 130).	
ISSN: 	1809-502X	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O processamento da banana na forma de balas, doces de corte, doce cremosos e mariolas é um dos segmentos mais importantes da agroindústria no Brasil. É um produto típico do mercado interno, sendo a maior parte da produção elaborada de forma artesanal em quase todas as regiões do país.	
Palavras-Chave: 	Processamento de alimento; Variedades.	
Thesagro: 	Análise de Alimento; Banana; Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	--
Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPMF-2010/26683/1/comunicado-130.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34204/1/RT10006.pdf	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (26683-1) - UMT - FL - PP - F/09931 -  - F/09931 - PCT
CNPF - (47092-1) - UPC - FL - PP - FL1873 -  - FL1873 - DIS
CNPAT - (12669-1) - UMT - FL - PP - FL 04001 -  - 2011.04001 - DIS