Data/hora: 23/06/2024 09:48:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/02/2011	
Data da última atualização: 	07/02/2011	
Autoria: 	FREITAS, D. G. C.; SILVA, F. T.; SOUZA, A. L.; ALCANTARA, M.; GODINHO, J. C. C.; PEREIRA, P. C. A.	
Afiliação: 	DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA; ALINE LEANDRO DE SOUZA E SILVA, CTAA; M. ALCANTARA, UFRRJ; J. C. C. GODINHO, UFRRJ; P. C. A. PEREIRA, UFRRJ.	
Título: 	Sensory evaluation of mineral salts for reducing sodium in food products.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Equivalência de salinidade; Perfil sensorial.	
Thesagro: 	Sais Minerais.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26511/1/2010-147.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10727-1) - UPC - RA - PP - 2010/147 -  - 2011.00127 - DIS