Data/hora: 20/06/2024 21:12:53

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 06/10/2014
Data da última atualização: | 06/09/2023
Autoria: | PERGORARO, C.; CRIZEL, G. R.; STORCH, T. T.; GIRARDI, C. L.
Afiliação: | CESAR LUIS GIRARDI, CNPUV.
Título: | Efeito de diferentes tecnologias de armazenamento na qualidade de maçãs.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 12., ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 8., 2014, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2014.
Páginas: | p. 34
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo desse estudo foi avaliar as mudanças físico-químicas, sensoriais e moleculares associadas às condições de armazenamento e a relação dessas características com a perda de qualidade em maçãs.
Palavras-Chave: | Anais; Armazenamento refrigerado; CNPUV; Gala clone Baigent; IC; Iniciação cientifica.
Thesagro: | Armazenamento de alimento; Fruticultura; Maçã; Propriedade físico-química; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/109910/1/anais-IC-2014.36.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (15341-1) - UMT - RA - DD -  -  -  - DIS