NALERIO, E. S.; GIONGO, C. Ciência e tecnologia de carnes: copa ovina. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2017. 7 p. (Embrapa Pecuária Sul. Comunicado técnico, 95).

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

NALERIO, E. S.; GIONGO, C. Ciência e tecnologia de carnes: presunto cru ovino. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2017. 8 p. il. color. (Embrapa Pecuária Sul. Comunicado técnico, 94).

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

NALERIO, E. S.; GIONGO, C. Oportunidades de agregação de valor à carne ovina: da carcaça aos derivados cárneos. Brasília, DF: Embrapa, 2022. 44 p. il. color.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

NALERIO, E. S.; BORBA, M. F. S.; GIONGO, C. Embrapa oferta tecnologias de produção de derivados cárneos ovinos a agroindústrias. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2017. 1 folder.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

KIPPER, D.; NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; CARDOSO, F. F. Análise sensorial mediante teste triangular da carne de bovinos submetidos a diferentes sistemas de terminação. In: SALÃO INTERNACIONAL DE ENSINO, EXTENSÃO E PESQUISA, 5., 2013, Bagé. Discussão, participação e cidadania: anais. Bagé: Unipampa, 2013. SIEPE.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

GIONGO, C.; NALERIO, E. S.; DIAS, L. B.; BORBA, M. F. S.; FISCHER, D. C. Características de carcaça e da carne de ovinos da raça Texel com diferentes idades de abate. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida: anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016. Food: the tree that sustains life. 1575.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

GENRO, T. C. M.; GIONGO, C.; COSTA, J. L. B.; NALERIO, E. S. Produção animal, emissões de metano entérico e qualidade da carcaça e da carne de bovinos de corte baseados em sistemas pastoris no Rio Grande do Sul. In: INTEGRAÇÃO de atividades rurais. Esteio: Federacite, 2024. p.69-90.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

GIONGO, C.; PORTO, C. L.; CAMPOS, R. M. L. de; NALERIO, E. S. Análise de textura de presuntos crus de suínos alimentados com diferentes dietas. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá, 2023. SLACAN.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

ANDRADE, J. C. de; NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; BARCELLOS, M. D.; ARES, G.; DELIZA, R. Consumer perception of dry-cured sheep meat products: influence of process parameters under different evoked contexts. Meat Science, v. 130, p. 30-37, Aug. 2017.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

10.

ANDRADE, J. C. de; NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; BARCELLOS, M. D.; ARES, G.; DELIZA, R. Consumer perception of dry-cured sheep meat products: Influence of process parameters under different evoked contexts. Meat Science, v. 130, p. 30-37, Aug. 2017.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

11.

WOLFF, C. L. da S.; ARISTIMUNHA, G. C.; GIONGO, C.; FERREIRA, J. L.; NALERIO, E. S. Dinâmica da perda de peso durante a maturação de presuntos crus de ovinos. In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 11., 2021, Bagé, RS. Resumos... Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2021. p. 7. (Embrapa Pecuária Sul. Eventos técnicos & científicos, 4). Ana Cristina Mazzocato, editora técnica.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

12.

ARISTIMUNHA, G. C.; WOLFF, C. L. da S.; GIONGO, C.; FERREIRA, J. L.; NALERIO, E. S. Dinâmica da perda de peso de presuntos crus de ovinos durante o processamento tecnológico. In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 11., 2021, Bagé, RS. Resumos... Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2021. p. 11. (Embrapa Pecuária Sul. Eventos técnicos & científicos, 4). Ana Cristina Mazzocato, editora técnica.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

13.

ANDRADE, J. C. de; NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; BARCELLOS, M. D.; ARES, G.; DELIZA, R. Impacto das características não sensoriais na escolha de presunto cru e copa. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida: anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016. Food: the tree that sustains life. 187.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

14.

ANDRADE, J. C. de; NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; BARCELLOS, M. D.; ARES, G.; DELIZA, R. Impacto das características não sensoriais na escolha de presunto cru e copa. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais... Gramado: SBCTA Regional, 2016. Food: the tree that sustains life. 187.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

15.

GIONGO, C.; NALERIO, E. S.; SILVA, G. M. da; BRISOLARA, L. B.; GOMES, P. B. Tecnologias inovadoras para produção de derivados de carne ovina com qualidade e valor agregado. Brasília, DF: Embrapa: Sebrae, 2021. 7 p. Projeto Inteligência estratégia para pequenos negócios rurais: agregação de valor e tecnologia executado pela Embrapa e Sebrae Nacional.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Unidades Centrais.

16.

NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; GENRO, T. C. M.; GARAGORRY, F. C. Teor de ácidos graxos poli-insaturados e de ácido linoleico conjugado (cla) na carne de bovinos terminados em sistemas pastoris ou em confinamento nos campos de altitude do Sul do Brasil. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá, 2023. SLACAN.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

17.

NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; GARAGORRY, F. C.; GENRO, T. C. M. Teor lipídico e composição de ácidos graxos da carne de bovinos alimentados em pastagens naturais com ou sem aporte de insumos externos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 29., 2024, Florianópolis. Trabalhos aprovados: o futuro dos alimentos: inovação, saúde e sustentabilidade na cadeia produtiva de alimentos. Florianópolis: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024. Não paginado. CBCTA.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

18.

NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; GENRO, T. C. M.; GARAGORRY, F. C. Teor lipídico total e a relação ômega 6:3 da carne de bovinos alimentados em sistemas pastoris ou em confinamento nos campos de altitude do Sul do Brasil. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá, 2023. SLACAN.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

19.

GIONGO, C.; NALERIO, E. S.; SOLLERO, B. P.; CAMARGO, E, V.; MOLINA, P. D. S. Teor de umidade e de gordura total de diferentes formulações de hambúrgueres elaborados à base de carne de ovinos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida: anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016. Food: the tree that sustains life. 877.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

20.

SANTOS, B. G. L. dos; GIONGO, C.; NASSU, R. T.; NALERIO, E. S. Teor de gordura em derivados cárneos tipo Bresaola. In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 14., 2024, Bagé, RS. Resumos [...]. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2024. p. 25. (Embrapa Pecuária Sul. Eventos técnicos & científicos, 7).

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Pecuária Sul.

Registros recuperados : 67

Biblioteca

	CPPSUL (10)
	AI-SEDE (1)

Autor

	GARCIA, J. T. C. (11)
	CHAGAS, E. C. (4)
	CAGGIANO FILHO, P. (3)
	ACEVEDO, A. S. (2)
	PORTELLA, J. da S. (2)

	SALLES, P. A. A. de (2)
	BARCELLOS, J. M. (1)
	CASSALI, G. D. (1)
	DEL DUCA, L. O. A. (1)
	FARIAS, W. C. de (1)
	GONÇALVES, J. O. N. (1)
	SALOMONI, E. (1)
	SEVERO, H. C. (1)

Mais...

Assunto

	Bovino (6)
	Manejo (3)
	Produção (3)
	Alimentation (2)
	Alimentação (2)

	Bovino de corte (2)
	Bovino de leite (2)
	Gado Leiteiro (2)
	Leite (2)
	Management (2)
	Nutrição Animal (2)
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	Alimentação animal (1)
	Angus (1)
	Análise Bacteriológica (1)
	Aspecto clínico (1)

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Tipo

	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (3)
	Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas (3)
	Circular Técnica (2)
	Documentos (1)

Ano

	1999 (2)
	1990 (1)
	1986 (1)
	1985 (1)
	1982 (1)

	1980 (2)
	1978 (1)

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Idioma

Português (11)

Tipo do arquivo

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Autor

Título

Ano

Registros recuperados : 11

GARCIA, J. T. C. Controle da mastite em nível de estábulo. 2. ed. Bagé: EMBRAPA-UEPAE de Bagé, 1980. 5 p. (EMBRAPA-UEPAE de Bagé. Comunicado técnico, 2).

Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

GARCIA, J. T. C. Gado leiteiro: aspectos clínico-sanitários (resultados de pesquisa). Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 1999. 15 p. (Embrapa Pecuária Sul. Circular técnica, 14).

Tipo: Circular Técnica

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

GARCIA, J. T. C. Pododermite dos bovinos (Frieiras): uma alternativa de tratamento. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 1999. 3 p. (Embrapa Pecuária Sul. Comunicado técnico, 25).

Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

GARCIA, J. T. C.; CASSALI, G. D. Levantamento de aspectos clínico-ginecológicos do rebanho de gado Holandês da UEPAE "Cinco Cruzes" de Bagé, no período de 1976 a 1984. Bagé: EMBRAPA-UEPAE de Bagé, 1985. 27 p. (EMBRAPA-UEPAE de Bagé. Boletim de pesquisa, 4).

Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

CHAGAS, E. C.; GARCIA, J. T. C.; CAGGIANO FILHO, P. Como aumentar a eficiência dos rebanhos de cria. Bagé: EMBRAPA-UEPAE de Bagé, 1986. 32 p. (EMBRAPA-UEPAE de Bagé. Circular técnica, 2).

Tipo: Circular Técnica

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

GARCIA, J. T. C.; FARIAS, W. C. de. Mastite subclínica: avaliação da "prova de whiteside modificada" e do CMT (California Mastitis Test), como métodos de diagnóstico indireto, pela comparação com o exame bacteriológico. Bagé: EMBRAPA-UEPAE Bagé, 1982. 16 p. (EMBRAPA-UEPAE Bagé. Boletim de pesquisa, 1).

Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

CHAGAS, E. C.; CAGGIANO FILHO, P.; GARCIA, J. T. C. Formação do 5/8 Angus - 3/8 Zebu: produção e manejo. Bagé: EMBRAPA-UEPAE Bagé, 1978. 9 p. (EMBRAPA-UEPAE Bagé. Comunicado técnico, 1).

Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

CHAGAS, E. C.; SALOMONI, E.; GARCIA, J. T. C.; DEL DUCA, L. O. A. Utilização de pastagem cultivada com vacas gestantes. Bagé: EMBRAPA-UEPAE Bagé, 1980. 26 p. (EMBRAPA-UEPAE Bagé. Boletim de pesquisa, 1).

Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

PORTELLA, J. da S.; ACEVEDO, A. S.; GARCIA, J. T. C.; SALLES, P. A. A. de. Sistema de produção de leite à base de pastagens cultivada e nativa melhorada na região de Bagé. Bagé: EMBRAPA-CNPO, 1990. 27 p. (EMBRAPA-CNPO. Documentos, 5).

Tipo: Documentos

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

10.

PORTELLA, J. da S.; ACEVEDO, A. S.; GARCIA, J. T. C.; SALLES, P. A. A. de. Sistema de produção de leite na região de Bagé. Bagé: EMBRAPA-UEPAE de Bagé, [19_ _] 14 + 13 p. Original datilografado. Cópia.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

11.

CAGGIANO FILHO, P.; BARCELLOS, J. M.; GARCIA, J. T. C.; CHAGAS, E. C.; SEVERO, H. C.; GONÇALVES, J. O. N. Métodos de utilização de pastagem cultivada de inverno na suplementação do campo natural. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 8, n. 2, p. 43-46, 1973. (Zootecnia). Título em inglês: Methods of utilization of improved asture as supplements to winter grazing.

Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.

Registros recuperados : 11