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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
02/05/2013 |
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Data da última atualização: |
27/06/2016 |
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Autoria: |
RIBEIRO, T. M. D.; COSTA, C.; MONTEIRO, A. L. G.; SILVA, M. G. B. da; GILAVERTE, S.; PRADO, O. R. |
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Título: |
Componentes não constituintes da carcaça e cortes cárneos de cordeiros em diferentes sistemas de alimentação. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim de Indústria Animal, Nova Odessa, v. 66, n. 1, p. 11-19, jan./mar. 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O sistema de alimentação dos cordeiros durante a fase de cria tem grande influência no produto final carne de cordeiro, principalmente em função do abate à jovem idade, que é o objetivo atual no mercado mundial. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os componentes não-carcaça do peso corporal e os pesos e rendimentos dos cortes cárneos das carcaças de cordeiros em sistemas de produção: (1) cordeiros desmamados precocemente, aos 40 dias de idade, e mantidos em pastagem de azevém até o abate; (2) cordeiros desmamados aos 40 dias e confinados, alimentados com silagem de milho + ração concentrada até o abate; (3) cordeiros sem desmame, na mesma pastagem de azevém com as mães até o abate; (4) idem ao anterior, porém cordeiros suplementados em creep feeding a partir dos 40 dias de idade até o abate. Os cordeiros machos foram abatidos cada vez que atingissem o peso corporal individual de 32kg. Após o abate, foram coletados e pesados dos componentes do peso corporal. Foram realizados os seguintes cortes: paleta, perna, lombo, costelas verdadeiras, costelas falsas, baixos e pescoço. Os cordeiros desmamados e terminados em pasto apresentaram (P<0,05) maior rendimento de perna (35,55%) e menor rendimento de lombo (10,29%) e menores pesos para os cortes em geral. Quanto aos componentes não-carcaça, esses mesmos cordeiros apresentaram maiores pesos para abomaso (0,268kg), intestino delgado (0,865kg) e conteúdo digestivo (5,268kg) e menor deposição de gordura perirenal (0,033 kg) comparados aos demais. O sistema de terminação de cordeiros ao pé das mães em pasto produziu cortes nobres com características semelhantes aos dos cordeiros em creep feeding e em confinamento. Os cordeiros desmamados terminados em pasto apresentaram pesos dos cortes inferiores aos demais, com limitada deposição de gordura.
[Lambs live weight componentes and carcass cuts of lambs in different feeding systems].
Abstract: Lambs feeding have great influence on final product, lamb meat, especially due to slaughter at young age, which is the current objective on the world market. The objective of this study was to evaluate live weight components, weight and yield of cuts lamb carcasses in production systems: (1) lambs weaned around 40 days of age in ryegrass pasture (Lolium multiflorum Lam.) until slaughter; (2) lambs weaned and confined, fed with silage and concentrate "ad libitum", until slaughter; (3) lambs without weaned in the same pasture with their dams until slaughter and (4) same treatment (3), but supplemented with concentrate in creep feeding around 40 days age until slaughter. The lambs had been slaughtered at 32kg of live weight. After slaughter, the non-carcass components were collected and weighted. There were made the following cuts: shoulder, leg, loin, false and true ribs, breast and neck. Lambs weaned in pasture showed (P <0.05) higher leg yield (35.55%) and lower loin yield (10.29%) and lower weight to most of cuts. About the non-carcass components, the lambs weaned in pasture had showed higher weights of abomasum (0.268kg), small intestine (0.865kg) and digestive content (5268kg) and lower visceral fat (0.033kg) compared of the others systems. Lambs without weaning in pastures presented similar meat cuts as lambs finished in creep feeding and in feedlot. Weaned lambs in pasture presented lower cuts and limited fat deposition. MenosO sistema de alimentação dos cordeiros durante a fase de cria tem grande influência no produto final carne de cordeiro, principalmente em função do abate à jovem idade, que é o objetivo atual no mercado mundial. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os componentes não-carcaça do peso corporal e os pesos e rendimentos dos cortes cárneos das carcaças de cordeiros em sistemas de produção: (1) cordeiros desmamados precocemente, aos 40 dias de idade, e mantidos em pastagem de azevém até o abate; (2) cordeiros desmamados aos 40 dias e confinados, alimentados com silagem de milho + ração concentrada até o abate; (3) cordeiros sem desmame, na mesma pastagem de azevém com as mães até o abate; (4) idem ao anterior, porém cordeiros suplementados em creep feeding a partir dos 40 dias de idade até o abate. Os cordeiros machos foram abatidos cada vez que atingissem o peso corporal individual de 32kg. Após o abate, foram coletados e pesados dos componentes do peso corporal. Foram realizados os seguintes cortes: paleta, perna, lombo, costelas verdadeiras, costelas falsas, baixos e pescoço. Os cordeiros desmamados e terminados em pasto apresentaram (P<0,05) maior rendimento de perna (35,55%) e menor rendimento de lombo (10,29%) e menores pesos para os cortes em geral. Quanto aos componentes não-carcaça, esses mesmos cordeiros apresentaram maiores pesos para abomaso (0,268kg), intestino delgado (0,865kg) e conteúdo digestivo (5,268kg) e menor deposição de gordura perirenal (0,033 kg) c... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Desmame. |
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Thesagro: |
Abomaso; Carcaça; Cordeiro; Ovino; Perna. |
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Thesaurus Nal: |
creep feeding. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Solos. |
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Data corrente: |
03/09/2013 |
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Data da última atualização: |
04/06/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
ABOIM, M. C. R; BARBOSA, J. C.; COUTINHO, H. L. da C.; ROSADO, A. S. |
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Afiliação: |
MARCELA CRISTINA ROSAS ABOIM, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; JOYCE COSTA BARBOSA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; HEITOR LUIZ DA COSTA COUTINHO, CNPS; ALEXANDRE SOARES ROSADO, INSTITUTO DE MICROBIOLOGIA PROFESSOR PAULO DE GÓES. |
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Título: |
Avaliação da diversidade microbiana em amostras de solos: técnica do PCR/DGGE (Protocolo Laboratorial). |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 2004. |
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Páginas: |
31 p. |
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Série: |
(Embrapa Solos. Documentos, 68). |
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ISSN: |
1517-2627 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho consolida a experiência do Laboratório de Ecologia do Solo que, em parceria com o Laboratório de Ecologia Molecular Microbiana do IMPPG/UFRJ, vem aplicando essa abordagem em diversos projetos de pesquisa. Esforços vêm sendo realizados para harmonizar este protocolo com o adotado por outros laboratórios de Ecologia Molecular do Solo, no Estado do Rio de Janeiro, e, numa segunda etapa, em nível nacional, visando a possibilidade de integração de resultados e formação de um banco de dados de diversidade microbiana em solos brasileiros. Este texto pode ser lido como um Manual ou Protocolo, para orientar estudantes e pesquisadores em práticas laboratoriais como: 1) extração de DNA do solo; 2) amplificação do material genético com a técnica PCR; 3) processamento das amostras ambientais por meio da DGGE. |
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Palavras-Chave: |
Avaliação de diversidade. |
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Thesagro: |
Biologia Molecular; Microbiologia. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/88960/1/doc-68-protocolo-laboratorial.pdf
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Registro original: |
Embrapa Solos (CNPS) |
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