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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia. |
Data corrente: |
28/06/2005 |
Data da última atualização: |
28/06/2005 |
Autoria: |
EL-DASH, A.; GERMANI, R. |
Título: |
Tecnologia farinhas mistas: Uso de farinhas mistas na produção de massas alimentíceas Volume 5. |
Ano de publicação: |
1994 |
Fonte/Imprenta: |
Brasília: EMBRAPA-SPI, 1994. |
Páginas: |
38 p. |
ISBN: |
85-85007-43-5 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Noções gerais sobre fabricação de massas, Utilização de farinhas mistas na fabricação de massa alimentíceas, Produção industrial de massas alimentíceas utilizando farinhas mistas, Valor nutricional das massas alimentíceas com farinha mista. |
Palavras-Chave: |
Massa alimentícea. |
Thesagro: |
Alimento; Farinha Mista; Produção; Tecnologia. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agrobiologia (CNPAB) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 64 | |
16. | | PEREZ, P. M. P.; GERMANI, R. Elaboração de biscoitos tipo salgado, com alto teor de fibra alimentar, utilizando farinha de berinjela (Solanum melongena, L.). Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 27, n. 1, p. 186-192, jan./mar. 2007.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - A |
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Registros recuperados : 64 | |
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