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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados; Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
18/01/1995 |
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Data da última atualização: |
24/07/2007 |
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Autoria: |
EL-DASH, A.; GERMANI, R. (ed.). |
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Título: |
Tecnologia de farinhas mistas: uso de farinhas mistas na produção de bolos. |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: EMBRAPA-SPI / Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1994. |
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Volume: |
v.7 |
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Páginas: |
31p. |
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ISBN: |
8585007451 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
A biblioteca possui os vols. 1 - 7. |
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Conteúdo: |
Noções gerais sobre a produção de bolos; Utilização de farinhas mistas na produção de bolos; Avaliação dos bolos produzidos com farinhas mistas |
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Palavras-Chave: |
Bakery products; Cake; Flours. |
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Thesagro: |
Bolo; Farinha Mista; Produto de Panificação; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
cakes; flour; food technology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
