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BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
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Biblioteca(s):  Embrapa Cerrados; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Soja; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Trigo.
Data corrente:  18/01/1995
Data da última atualização:  24/07/2007
Autoria:  EL-DASH, A.; CAMPOS, J. E.; GERMANI, R. (ed.).
Título:  Tecnologia de farinhas mistas: uso de farinha mista de trigo e sorgo na produção de pães.
Ano de publicação:  1994
Fonte/Imprenta:  Brasília, DF: EMBRAPA-SPI / Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1994.
Volume:  v.4
Páginas:  97 p.
ISBN:  8585007427
Idioma:  Português
Notas:  A biblioteca possui os vols. 1 - 7.
Conteúdo:  A cultura de sorgo é relativamente recente no Brasil e seu uso na alimentação humana ainda não tem sido devidamente explorado. A farinha de sorgo, desde que seja produzida a partir de variedades apropriadas, pode ser usada em panificação com bons resultados. Este manual tem como objetivo mostrar que é possível obter pães de boa qualidade e com valor nutricional inalterado a partir da mistura das farinhas de trigo e sorgo. São discutidos os principais fatores que afetam a substituição parcial da farinha de trigo na produção de pães e as modificações necessárias nos processos de fabricação para adaptá-los as mudanças provocadas pela adição da farinha sucedânea nas características da massa.
Palavras-Chave:  Bakery products; Brasil; Bread; Farinha mista-Tecnologia; Flours; Pao-Producao-Farinha mista; Sorghum; Sorgo-Farinha; Trigo-Farinha.
Thesagro:  Farinha Mista; Panificação; Pão; Produção; Produto de Panificação; Sorgo; Tecnologia; Tecnologia de Alimento; Trigo; Triticum Aestivum.
Thesaurus Nal:  Brazil; flour; food technology; wheat; wheat flour.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Cerrados (CPAC)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPMF12680 - 1ADDLV - --664.2E37t2000.0146
CNPSO5781 - 1EMBLV - --664E371t1994.00198v. 4
CNPT3124 - 1EMBLV - --664.72E37t95.01899
CPAC15637 - 1EMBLV - --664E37t1999.00172
CPATC9590 - 1EMBLV - --664E37t1998.00015
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41.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, J. A. L. de; MACHADO, S. do A. Fitossociologia em floresta de várzea do estuário amazônico no estado do Amapá. Pesquisa Florestal Brasileira, n. 57, p. 5-20, jul./dez. 2008.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
Biblioteca(s): Embrapa Amapá; Embrapa Florestas.
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42.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, J. A. L. de; FARIAS NETO, J. T. de. Produção de mudas de mangaba. Macapá: Embrapa Amapá, 2000. 3 p. (Embrapa Amapá. Recomendações técnicas, 10).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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43.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, J. A. L. de; MOCHIUTTI, S.; BIANCHETTI, A. Produção de mudas de açaí. Macapá: Embrapa Amapá, 2001. 6 p. (Embrapa Amapá. Comunicado técnico, 54).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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44.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, J. A. L. de; MOCHIUTTI, S.; BIANCHETTI, A. Produção de mudas de açaí em viveiros na floresta. Macapá: Embrapa Amapá, 2001. Não paginado. 1 Folder.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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45.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, J. A. L. de; MOCHIUTTI, S.; BIANCHETTI, A. Produção de mudas de açaí em viveiros na floresta. Macapá: Embrapa Amapá, 2001. 5 p. (Embrapa Amapá. Comunicado técnico, 56).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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46.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, J. A. L. de; MACHADO, S. do A. Potencial de utilização madeireira de espécies florestais de várzea no município de Mazagão no estado do Amapá. Floresta, Curitiba, v. 37, n. 2, p. 293-302, maio/ago. 2007.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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47.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, J. A. L. de; MELEM JUNIOR, N. J. Efeito do tamanho do recipiente sobre o desenvolvimento de mudas de açaí (Euterpe oleracea Mart.). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 16., 2000, Fortaleza. Fruticultura: agronegócio do 3. milenio - resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical: SBF, 2000. p. 35.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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48.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, J. A. L. de; MELEM JUNIOR, N. J. Efeito do tamanho do recipiente sobre o desenvolvimento de mudas de açaí (Euterpe oleracea Mart.). Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 23, n. 2, p. 460-462, ago. 2001.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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49.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, J. A. L. de; MELEM JUNIOR, N. J. Efeito do tamanho do recipiente sobre o desenvolvimento de mudas de graviola (Annona muricata L.) no Estado do Amapá. Macapá: Embrapa Amapá, 2000. 3 p. (Embrapa Amapá. Comunicado técnico, 40).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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50.Imagem marcado/desmarcadoRODRIGUES, D.; MOCHIUTTI, S.; QUEIROZ, J. A. L. de. Modificações temporal na diversidade florística em açaizais nativos do estuário amazônico. Pesquisa Florestal Brasileira, v. 39, e201902043, p. 532, 2019. Special issue. Na publicação: José Queiróz. Abstracts of the XXV IUFRO World Congress, 2019.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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51.Imagem marcado/desmarcadoRODRIGUES, D.; MOCHIUTTI, S.; QUEIROZ, J. A. L. de. Modificações temporal na diversidade florística em açaizais nativos do estuário amazônico. Pesquisa Florestal Brasileira, v. 39, e201902043, p. 532, 2019. Special issue. Na publicação: José Queiróz. Abstracts of the XXV IUFRO World Congress, 2019.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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52.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, J. A. L. de; BEZERRA, V. S.; MOCHIUTTI, S. A palmeira murumuru (Astrocaryum murumuru Mart.) no estuário do rio Amazonas no Estado do Amapá. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEOS, GORDURAS E BIODIESEL, 5.; CLÍNICA TECNOLÓGICA EM BIODIESEL, 2., 2008, Lavras. Biodiesel: tecnologia limpa: anais completos. Lavras: UFLA, 2008. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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53.Imagem marcado/desmarcadoMELEM JUNIOR, N. J.; QUEIROZ, J. A. L. de. Plantio de açaizeiro em terra firme. Ilustração de Marco Antonio da Silva. Macapá: Embrapa Amapá, 2011. 23 p.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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54.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, J. A. L. de; SANTOS, J. de A. dos; NÓBREGA, A. P.; SANTA ROSA, D. Açaí, banana e citros - ABC da fruticultura familiar das comunidades indígenas de Oiapoque. In: CONGRESSO DA ASSOCIAÇÃO LATINO AMERICANA DE SOCIOLOGIA RURAL, 9., 2014, Cidade do México. Sociedades Rurais Latino Americanas: diversidades, contrastes e alternativas. [Buenos Aires]: ALASRU, 2014.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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55.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, J. A. L. de; SANTOS, J. de A. dos; NÓBREGA, A. P.; SANTA ROSA, D. Açaí, banana e citros - ABC da fruticultura familiar das comunidades indígenas de Oiapoque. In: CONGRESO DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA DE SOCIOLOGIA RURAL, 9., 2014, Ciudad de México. Sociedades rurales latinoamericanas: diversidades, contrastes y alternativas: memorias. [Buenos Aires]: ALASRU, 2014.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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56.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, M. do S. P. de; FARIAS NETO, J. T. de; QUEIROZ, J. A. L. de. Açaizeiro: cultivo e manejo para produção de frutos. In: ENCONTRO AMAZÔNICO DE AGRÁRIAS, 7., 2015, Belém, PA. Segurança alimentar: diretrizes para Amazônia. Belém, PA: UFRA, 2015. 1 CD-ROM. VII ENAAG.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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57.Imagem marcado/desmarcadoGAZEL FILHO, A. B.; QUEIROZ, J. A. L. de; LIMA, J. A. de S. Características de matrizes de açaizeiro (Euterpe oleracea Mart) para produção de frutos. Macapá: Embrapa Amapá, 2000. 2 p. (Embrapa Amapá. Comunicado técnico, 37).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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58.Imagem marcado/desmarcadoGAZEL FILHO, A. B.; LIMA, J. A. de S.; QUEIROZ, J. A. L. de. Coleta e caracterização de matrizes de açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) para fruto no Estado do Amapá. In: CONGRESSO E EXPOSIÇÃO INTERNACIONAL SOBRE FLORESTAS, 6., 2000, Porto Seguro. Resumos técnicos. Rio de Janeiro: Instituto Ambiental Biosfera, 2000. p. 66-67.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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59.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, M. do S. P. de; QUEIROZ, J. A. L. de; MELEM JUNIOR, N. J. Coleta de germoplasma de tucumanzeiro no Estado do Amapá. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2012, Belém, PA. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2012. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amapá.
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60.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, M. do S. P. de; QUEIROZ, J. A. L. de; MELEM JUNIOR, N. J. Coleta de germoplasma de tucumanzeiro no estado do Amapá. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2012, Belém, PA. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2012. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
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