Data/hora: 07/06/2024 02:25:25

Biblioteca(s): | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Rondônia; Embrapa Trigo.
Data corrente: | 05/01/1995
Data da última atualização: | 17/11/2009
Autoria: | EL-DASH, A.; GERMANI, R. (ed.).
Título: | Tecnologia de farinhas mistas: uso de farinhas mistas na produção de biscoitos.
Ano de publicação: | 1994
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: EMBRAPA-SPI; Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1994.
Volume: | v. 6
Páginas: | 47 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Noçõess gerais sobre a produção de biscoitos; Produção industrial de biscoitos com farinhas mistas (biscoitos recheados, biscoitos maizena, biscoitos "wafer", "cream craker").
Palavras-Chave: | CTAA; Fabricação; Produção de biscoito; Production.
Thesagro: | Biscoito; Farinha Mista; Produção; Tecnologia; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba (CPAMN-UEPP)

Exemplares:

CPAMN-UEPP - (4954-1) - EMB - FL - PP - FL 015/1996 -  - FL015/1996 - DIS
CPAF-RO - (2615-1) - EMB - FL - -- - FOL-4423 -  - FOL-4423 - DIS
CNPT - (37538-1) - EMB - FL - -- - FL-06357 -  - 06357 - DIS