Data/hora: 06/06/2024 08:16:31

Biblioteca(s): | Embrapa Agrobiologia.
Data corrente: | 28/06/2005
Data da última atualização: | 28/06/2005
Autoria: | EL-DASH, A.; GERMANI, R.
Título: | Tecnologia farinhas mistas: Uso de farinhas mistas na produção de massas alimentíceas Volume 5.
Ano de publicação: | 1994
Fonte/Imprenta: | Brasília: EMBRAPA-SPI, 1994.
Páginas: | 38 p.
ISBN: | 85-85007-43-5
Idioma: | Português
Conteúdo: | Noções gerais sobre fabricação de massas, Utilização de farinhas mistas na fabricação de massa alimentíceas, Produção industrial de massas alimentíceas utilizando farinhas mistas, Valor nutricional das massas alimentíceas com farinha mista.
Palavras-Chave: | Massa alimentícea.
Thesagro: | Alimento; Farinha Mista; Produção; Tecnologia.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agrobiologia (CNPAB)
Exemplares: | CNPAB - (32598-1) - EMB - FL - -- -  -  - 0004300 - DIS