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Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental.	
Data corrente: 	17/04/2002	
Data da última atualização: 	04/09/2012	
Autoria: 	GERMANI, R.; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, F. T.; TORREZAN, R.; SILVA, K. L. e; GORGATTI NETTO, A.; NUTTI, M. R.	
Afiliação: 	ROGÉRIO GERMANI, CTAA; JOSÉ LUIS RAMÍREZ ASCHERI, CTAA; FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; KARINA LINS E SILVA, CTAA; ÁGIDE GORGATTI NETTO, CTAA; MARÍLIA REGINI NUTTI, CTAA.	
Título: 	Manual de fortificação de fubá e flocos de milho com ferro.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2001.	
Páginas: 	56 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 47).	
ISSN: 	0103-6068	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Tipos de ferro. Mix comercial: controle, manuseio e armazenamento; elaboração de mixes. Dosadores/alimentadores: regulagem do fluxo; problemas na operação; manutenção e limpeza. Enriquecimento de fubá e flocos de milho: sistemas contínuos; sistemas não contínuos (bateladas). Fubá e flocos de milho enriquecidos: controle de produção; controle de qualidade; legislação e rotulagem; custos para o enriquecimento.	
Palavras-Chave: 	Brasil; Enriquecimento; Flocos de milho; Fortificação; Maize; Processamernto; Processing; Quality controls; Rio de Janeiro.	
Thesagro: 	Alimento concentrado; Armazenamento; Beneficiamento; Composto de Ferro; Controle de Qualidade; Ferro; Fubá; Milho; Processamento; Valor Nutritivo.	
Thesaurus Nal: 	nutritive value; storage.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65511/1/2001-DOC-0047.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CPATU - (36508-1) - EMB - LV - -- - 664.7 - G373m - 2003.00260 - DIS
CTAA - (7741-1) - UMT - LV - PP - DOC 0047 -  - 2005.00077 - DIS
CPAA - (6978-1) - ADD - LV - -- - 664.7 - G373m - 2002.00057 - DIS