Data/hora: 06/06/2024 14:14:09

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 27/05/2020
Autoria: | PIROZI, M. R.; GERMANI, R.
Afiliação: | MÔNICA R. PIROZI, UFV; ROGERIO GERMANI, CTAA.
Título: | Efeito do armazenamento sobre as propriedades tecnológicas da farinha, de variedades de trigo cultivadas no Brasil.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | Brazilian Archives of Biology and Technology, Curitiba, v. 41, n. 1, p. 155-169, mar. 1998.
DOI: | 10.1590/S1516-89131998000100015
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Qualidade tecnológica.
Thesagro: | Armazenamento; Farinha de Trigo; Maturação.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/108760/1/1998-021.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6614-1) - UPC - AP - PP - 1998/021 -  - 2002.00481 - DIS