Data/hora: 01/06/2024 07:43:42

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	27/05/2020	
Autoria: 	WANG, S. H.; MAIA, L. H.; CABRAL, L. C.; GERMANI, R.; BORGES, J. T. S.	
Afiliação: 	LAIR CHAVES CABRAL, CTAA; ROGERIO GERMANI, CTAA.	
Título: 	Influencia da proporcao arroz: soja sobre a solubilidade e as propriedades espumantes dos mingaus desidratados.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 20, n. 1, p .83-89, 2000.	
DOI: 	https://doi.org/10.1590/S0101-20612000000100016	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cereais; Extratos hidrossoluveis desidratados; Mingaus.	
Thesagro: 	Arroz; Soja.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (5826-1) - UPC - SP - -- - 2000/036 -  - 2002.00777 - DIS