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1.Imagem marcado/desmarcadoGERHARDT, U. Aditivos e ingredientes como coadyuvantes de la Kutter emulgentes y estabilizadores de produtos carnicos. Zaragoza: ACRIBIA, [1980?]. 148p. il. Traduzido por Jaime Esain Escobar.

Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.

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2.Imagem marcado/desmarcadoGERHARDT, U. Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la "Kutter"emulgentes y estabilizadores de produtos cárnicos. Zaragoza: Acribia, 1984. 148 p.

Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.

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3.Imagem marcado/desmarcadoGERHARDT, U. Especias y condimentos. Zagarosa: Acribia, 1975. 158 p.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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