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Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 20/12/1995
Data da última atualização: | 20/12/1995
Autoria: | PINTO, A. C. de Q.; GENU, P. J. de C.
Título: | Qualidade de frutos de seis variedades de manga (Mangifera indica L.) brasileiras cultivadas na regiao dos cerrados.
Ano de publicação: | 1981
Fonte/Imprenta: | Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1981.
Páginas: | 11p.
Série: | (EMBRAPA-CPAC. Boletim de Pesquisa, 4).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Avaliou-se, durante a safra de 1978/79, a qualidade de frutos das cultivares introduzidas, Extrema e Oliveira Neto, bem como das cultivares Sabina, Mel, Comum  e Espada, encontradas na regiao dos cerrados.  Os frutos foram analisados quanto ao peso  medio, percentagem de polpa,  casca e semente, sabor e fibras da polpa, bem como teor de solidos soluveis totais nas cultivares regionais Sabina, Comum e Espada. As mangas Extrama e Oliveira Neto mostraram qualidade superior em relacao a Sabina, Mel, Comum e Espada. A Extrem apresentou melhor qualidade, com frutos medios de 377,6g, 83,3% de rendimento de polpa, 9,3% de casca, 7,2% de semente, otimo sabor e pouca fibra na polpa. A cv. Espada evidenciou pior qualidade, apresentando rendimento de polpa, cerca de 59% menor que a cultivar Extrema, alem do pessimo sabor e elevada fibrosidade. A cultivar Sabina mostrou frutos de melhor qualidade dentre as consideradas regionais.
Palavras-Chave: | Brasil; Comum; Espada; Sabina.
Thesagro: | Cerrado; Manga; Mangifera Indica; Mel; Qualidade; Variedade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)
Exemplares: | CPAMN - (4732-1) - EMB - FL - -- - FOL 9125 -  - FOL 9125 - DIS