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Biblioteca(s): | Embrapa Soja.
Data corrente: | 26/05/1994
Data da última atualização: | 26/05/1994
Autoria: | GENOVESE, M. I.; LAJOLO, F. M.
Afiliação: | Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Universidade de Sao Paulo, Cx. Postal 66355, CEP 05389, Sao Paulo, SP, Brasil.
Título: | Composition and structural characteristics of isolated soy proteins from broken and demaged seeds.
Ano de publicação: | 1993
Fonte/Imprenta: | Journal of Food Science, v.58, n.1, p.148-157, 1993.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Composicao; Composition; Damaged seeds; Estrutura; Isolada; ISP - Isolated soy proteins; Protein; Semente danificada; Soy; Structure.
Thesagro: | Proteína; Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)
Exemplares: | CNPSO - (13722-1) - ADC - SP - -- - 10605 -  - 10605 - DIS