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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
13/10/1999 |
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Data da última atualização: |
13/10/1999 |
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Autoria: |
GAZZOLA, J. |
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Título: |
Avaliacao de cultivares de feijao (Phaseolus vulgaris L.) cozidos atraves dos coeficientes de eficacia proteica e Valor proteico relativo. |
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Ano de publicação: |
1992 |
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Fonte/Imprenta: |
Lavras: ESAL, 1992. |
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Páginas: |
61p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertacao Mestrado. |
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Conteúdo: |
A qualidade nutricional de tres cultivares de feijao, Phaseolus vulgaris L., ESAL 501, ESAL 506 e Carioca foi avaliada atraves de ensaios biologicos com ratos. Para isso, os feijao foram deixados em agua destilada por 8 horas, autoclavados por 15 minutos a 121o C, secos na estufa ventilada a 60o C, analisados para proteina bruta (22, 18; 20, 87; 20, 76%), gordura (1,62; 1, 45; 1, 43%) fibra bruta (5, 65; 4, 45, 3, 93%), cinza (3, 95; 3, 50; 3, 63%) e carboidratos (55, 49; 55, 89; 57, 05%), respectivamente. Os valores nutricionais foram determinados pelo Coeficiente de Eficacia Proteica (CEP) e o Valor Proteico Relativo (VPR). As dietas experimentais utilizadas na determinacao do CEP foram preparadas para conter em torno de 9% de proteina. Os CEP resultantes foram os seguientes: Cultivar ESAL 501 = 1, 58; ESAL 506 = 1, 56; Carioca = 1, 77 e Caseina = 2, 67. Os resultados das analise estatisticas idicaram para o CEP uma diferencas significativa entre as caseina e as cultivares Carioca, ESAL 501 e ESAL 506, sendo nao significativa entre as tres ultimas. Os valores do VPR calculados para as cultivares ESAL 501, ESAL 506 e Carioca foram iguais a 27, 38; 19, 72 e 31, 55%, respectivamente, quando correlacionados ao da lactoalbumina (100%). Este parametro pode descriminar a qualidade inferior da ESAL, quando que as outras duas foram estatisticamente iguais. |
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Palavras-Chave: |
Nutritions. |
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Thesagro: |
Feijão; Nutrição; Phaseolus Vulgaris; Proteína; Valor Nutritivo; Variedade. |
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Thesaurus Nal: |
kidney beans; nutritive value; proteins; varieties. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
21/01/2006 |
|
Data da última atualização: |
05/09/2016 |
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Autoria: |
BARCELLOS, A. L. |
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Afiliação: |
Embrapa Trigo. |
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Título: |
Ferrugem da folha do trigo no Brasil e em outros países do Cone Sul - Levantamento de raças de 1998. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Passo Fundo: Embrapa Trigo, 1999. |
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Páginas: |
5 p. html. |
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Descrição Física: |
Publicação Online. |
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Série: |
(Embrapa Trigo. Comunicado Técnico Online, 42). |
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ISSN: |
1517-4964 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Disease. |
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Thesaurus NAL: |
wheat. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://www.cnpt.embrapa.br/biblio/p_co42.htm
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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