Data/hora: 23/09/2024 04:47:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Cerrados; Embrapa Pantanal; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	21/10/1998	
Data da última atualização: 	21/10/1998	
Autoria: 	VITALI, A. de A.; PINTO NETO, M.; GASPARINO FILHO, J.; ORTIZ, S. A.; SIGRIST, J. M. M.; BERNHARDT, L. W.; JARDIN, D. C. P.; SARTORI, M. R.	
Título: 	Programa integrado de pesquisa: engenharia de alimentos.	
Ano de publicação: 	1985	
Fonte/Imprenta: 	Sao Paulo: Secretaria de Agricultura e Abastecimento, 1985.	
Páginas: 	19p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A industria de alimentos desempenha importante papel quer para o fornecimentos de alimentos, quer por representar um dos maiores empregadores de mao-de-obra no pais. O crescente aumento do preco de produtos alimenticios, geralmente acima dos indices de inflacao, torna premente, a adocao de medidas governamentais visando a aumentar a disponibilidade de alimentos ao consumidor reduzindo o custo. E neste aspecto que a implantacao de agroindustrias de alimentos principalmente de pequeno e medio porte, pode dar decisiva contribuicao, nao apenas para reduzir as perdas, mas tambem estimulando e direcionando a producao. Ademais, a implantacao das agroindustrias incentiva a producao agricola das reioes circunvizinhas, resultando na geracao de novos empregos e na fixacao do homem ao campo. Assim, este programa tem por objetivo desenvolver esforcos que permitam: a) minimizar as perdas pos-colheita aumentando a quantidade e melhorando a qualidade dos produtos dos alimentos disponiveis a populacao, b) aumentar a capacidade tecnologica e gerencial de pequena e media empresa atraves da pesquisa e ensino de boas praticas de fabricacao, c) recomendar procedimentos corretos para o transporte de materia-prima, d) utilizar embalagens adequadas e auxiliar no desenvolvimento de um sistema de abastecimento, e) desenvolver e/ou adaptar equipamentos para o processamento de alimentos.	
Palavras-Chave: 	Conservation; Engenharia de alimentos; Equipamentos; Food engineering; Programa integrado.	
Thesagro: 	Conservação; Embalagem; Estocagem; Tecnologia; Tecnologia de alimento.	
Thesaurus Nal: 	equipment; technology.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Cerrados (CPAC)	
Exemplares: 	CPAC - (18380-1) - ADD - FL - -- - FOL188 -  - FOL188 - DIS
CPAF-RR - (7757-1) - ADD - FL - -- - AGROINDUSTRI - 002 -  - AGRI - 002 - DIS
CPAP - (51323-1) - ADD - FL - PP - FL0979 -  - 0979 - DIS
CPATSA - (52078-1) - ADD - FL - PP - 08454 -  - 08454 - DIS