Data/hora: 19/06/2024 10:43:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	28/01/2009	
Data da última atualização: 	24/04/2009	
Autoria: 	CUNHA, A. C. da; GASPAR, A.; DAMASO, M. C. T.	
Afiliação: 	Admilson Costa da Cunha, UFRRJ; Arlene Gaspar, UFRRJ; Mônica Caramez Triches Damaso, CTAA.	
Título: 	Aplicação e avaliação dos efeitos da transglutaminase no processamento de medalhões comerciais de salmão (Salmo salar).	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: FÓRUM DA PÓS GRADUAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, 3., 2008, Seropédica. A formação do pós-graduando: docência ou pesquisa? Anais. Seropédica: UFRRJ, 2008. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Transglutaminase.	
Thesagro: 	Salmão.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9610-1) - UPC - SP - -- - 2008/082 -  - 2009.00081 - DIS