Data/hora: 06/06/2024 03:36:53

Biblioteca(s): | Embrapa Amapá.
Data corrente: | 20/06/1995
Data da última atualização: | 01/02/2013
Autoria: | DELLA MODESTA, R. C.; GARRUTTI, R. S.
Afiliação: | EMBRAPA-CTAA, Rio de Janeiro, RJ.
Título: | Estudo sensorial de diferentes cultivares de soja de 6 regiões brasileiras. 1. Estudo de absorção de água.
Ano de publicação: | 1982
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1982.
Páginas: | 34 p.
Série: | (EMBRAPA-CTAA. Boletim de Pesquisa, 2).
Idioma: | Português
Conteúdo: | O estudo das cultivares Santa Rosa, Davis, Parana, Bossier, IAC-2, IAC-4, IAS-4, UFV-1, Viçosa e Bragg dos estados de São Paulo, Rio Grande do Sul, Paraná, Goiás, Minas Gerais e Mato Grosso do Sul (safra 78/79) foi estabelecido para determinar o tempo adequado e a quantidade de água absorvida durante maceração em água. A absorção maxima ocorreu em diferentes tempos de maceração nos diferentes estados para as diversas cultivares, embora não tenham apresentado diferenças significativas (P<0,05) entre elas. Em geral foram necessarias 10 a 20 horas de tempo minimo de maceração. Bossier (MS), Vicosa e Bossier (SP), e UFV-1 (SP e GO) necessitam menos que 10 horas de maceração, enquanto Davis (PR), IAC-2 e Bragg (GO), e Santa Rosa (RS) precisaram mais que 12 horas de maceração. Houve diferença significativa (P<0,05) para a media da absorção de água entre cultivares em cada estado, com exceção de Goiás, Minas Gerais e Mato Grosso do Sul, e tambem entre estados. As cultivares Santa Rosa, Paraná, Bossier e UFV-1, quanto a absorção no tempo minimo de maceração e a media do total da absorção, tiveram comportamento semelhantes nos diferentes locais em que foram produzidas (SP, RS, PR e GO).
Palavras-Chave: | Nutritional; Water absorption.
Thesagro: | Absorção de Água; Glycine Max; Maceração; Nutrição; Soja; Variedade.
Thesaurus Nal: | soaking; soybeans; varieties.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amapá (CPAF-AP)
Exemplares: | CPAF-AP - (774-1) - EMB - FL - PP - 00021 -  - 00021 - DIS