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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
16/07/2002 |
Data da última atualização: |
11/01/2023 |
Autoria: |
GARCIA, R. W. D. |
Título: |
Dieta mediterranea: inconsistencias ao se preconizar modelos de dieta. |
Ano de publicação: |
2001 |
Fonte/Imprenta: |
Cadernos de Debate, Campinas, v.8, p.28-36, 2001. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A iniciativa de basear-se em modelos de dietas tradicionais para o estabelecimento de recomendacoes dieteticas tem tido maior vigor com a dieta mediterranea. O proposito deste artigo de revisao e discutir a viabilidade de se transpor modelos de dieta como referencia para prescricoes nutricionais, fundamentando-se na bibliografia que se propos a discutir a dieta mediterranea, tanto na perspectiva da nutricao como na da antropologia. Qualquer mudanca na dieta implica profundas alteracoes nas praticas alimentares o que, por sua vez demanda um redimensionamento da rotina domestica, das praticas sociais, do ritmo de vida, enfim, representa uma reorganizacao e realocacao da alimentacao no modus vivendi. A transposicao de modelos de dieta, na perspectiva de se adotar uma alimentacao saudavel, parece ser menos consistente do que a proposicao de valorizacao da estrutura culinaria nativa, resgatando e valorizando suas peculiaridades para garantir eficacia e pela abrangencia que o seu resgate representa para as diferentes camadas sociais. |
Palavras-Chave: |
Anthropology of food; Antropologia de alimentacao; Dieta mediterranea; Healthy food habits; Practice; Pratica. |
Thesagro: |
Habito Alimentar. |
Thesaurus Nal: |
Mediterranean diet. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Registros recuperados : 314 | |
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