Data/hora: 21/06/2024 08:31:52

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	16/02/2012	
Data da última atualização: 	16/02/2012	
Autoria: 	GARCIA, L. C.; TONON, R. V.; HUBINGER, M. D.	
Afiliação: 	LORENA COSTA GARCIA, CNPAE; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; MIRIAM D. HUBINGER, UNICAMP.	
Título: 	Effect of oil in emulsion and homogenization pressure on the microencapsulation of basil oil.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Microencapsulação.	
Thesagro: 	Manjericão; Óleo Essencial; Secagem.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54278/1/2011-111.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11110-1) - UPC - AA - PP - 2011/111 -  - 2011.00413 - DIS