Data/hora: 04/06/2024 06:22:14

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/04/2016
Data da última atualização: | 04/04/2016
Autoria: | YOSHIDA, S. R.; GANDRA, E. A.
Afiliação: | SAYURI RAQUEL YOSHIDA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; ELIEZER ÁVILA GANDRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
Título: | Potencialidades de compostos antimicrobianos e antioxidantes naturalmente presentes em frutas.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, v. 29, n. 248/249, p. 72-78, set./out., 2015.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Antimicrobianos; Fitoquímicos; Polifenóis; Processos deteriorativos.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13178-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS