Data/hora: 11/06/2024 10:10:41

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Data corrente: | 04/08/2014
Data da última atualização: | 16/11/2023
Autoria: | FURTADO, S. C.; SANTOS, C. A. dos; SOUZA, M. L. de.
Afiliação: | Sêrvulo Casas Furtado, Pesquisador Bolsista CNPq/UFAC; Carlos Alberto dos Santos, Pesquisador Bolsista CNPq/UFAC; Maria Luzenira de Souza, Professora UFAC.
Título: | Estudo qualitativo da polpa de cupuaçu comercializada em Rio Branco-Acre.
Ano de publicação: | 1988
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 7., 1988, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufac, 1988.
Páginas: | p. 166.
ISBN: | 978-85-85864-34-7
Idioma: | Português
Conteúdo: | o Acre apresenta um grande potencial de frutos regionais, dentre os quais destaca-se o cupuaçu: Sua polpa apresenta "flafor" muito agradável e susceptível a deterioração biológica. O presente estudo teve como objetivo avaliar alguns parâmetros físico-químicos e microbiológicos da polpa de cupuaçu comercializada em Rio Branco - AC.
Palavras-Chave: | Acre; Amazônia Ocidental; Armazenagem; Rio Branco (AC).
Thesagro: | Comercialização; Contaminação; Cupuaçu; Polpa; Theobroma Grandiflorum.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)
Exemplares: | CPAF-AC - (25105-1) - ADD - RA - DD -  -  -  - DIS