Data/hora: 25/06/2024 11:36:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 26/05/2021
Data da última atualização: | 20/12/2021
Autoria: | COSTA, L. A. DA; DIÓGENES, I. C. N.; OLIVEIRA, M. DE A.; RIBEIRO, S. F.; FURTADO, R. F.; BASTOS, M. do S. R.; SILVA, M. A. S.; BENEVIDES, S. D.
Afiliação: | LEANDRO ARAÚJO DA COSTA, Departamento de Química Orgânica e Inorgânica, Universidade Federal do Ceará; IZAURA CIRINO NOGUEIRA DIÓGENES, Departamento de Química Orgânica e Inorgânica, Universidade Federal do Ceará; MARÍLIA DE ALBUQUERQUE OLIVEIRA, Laboratório de Embalagens, Embrapa Agroindústria Tropical; SÁDWA FERNANDES RIBEIRO, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; MARIA APARECIDA SANTIAGO SILVA, Departamento de Química Orgânica e Inorgânica, Universidade Federal do Ceará; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT.
Título: | Smart film of jackfruit seed starch as a potential indicator of fish freshness.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Food Science and Technology, v. 41 n. 2, p. 489-496, 2021.
DOI: | https://doi.org/10.1590/fst.06420
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Co-products; Co-produtos; Embalagem inteligente; Intelligent packaging.
Thesagro: | Polissacarídeo.
Thesaurus Nal: | Artocarpus heterophyllus; Polysaccharides.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16701-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART21043 - DIS