Data/hora: 13/06/2024 06:26:57

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 21/02/2017
Data da última atualização: | 04/04/2024
Autoria: | WERNECK, A. F. L.; GONÇALVES, A. G.; SILVA, M. R.; FURTADO, M. A. M.; RODARTE, M. P.
Afiliação: | ANA F. L. WERNECK, UFJF; AMANDA G. GONÇALVES, UFJF; MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; MARCO A. M. FURTADO, UFJF; MIRIAN P. RODARTE, UFJF.
Título: | Determinação da hidrólise da lactose por meio da crioscopia em amostras de leite UHT.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO MINEIRO DE FAMÁCIA, 3., 2016, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: CRFMG, 2016.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Lactase; Lácteos.
Thesaurus Nal: | beta-galactosidase.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1065069/1/Determinacao-da-hidrolise-da-lactose.pdf
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (23434-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS