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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
31/08/2017 |
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Data da última atualização: |
10/10/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MATTOS, G. N.; TONON, R. V.; FURTADO, A. A. L.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
Gabriela N. Mattos, UFRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Grape by-product extracts against microbial proliferation and lipid oxidation: a review. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of the Science of Food and Agriculture, n. 97, p. 1055-1064, 2017. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The wine industry is responsible for the production of million tons of waste, such as grape skin, stalk, sludge and seeds, which can be considered inexpensive sources of phenolic compound owing to incomplete extraction duringwine production. Phenolic compounds, also called polyphenols, comprise the most abundant bioactive compounds in grape and are recognized by their antioxidant and antimicrobial potential. Because of their functional properties, extracts obtained from grapewastes, which are rich in phenolic compounds, can be employed in the development of many products, ranging frommedical to food applications, decreasing the growth of spoilage and pathogenic microorganisms and inhibiting lipid oxidation. These characteristics are motivating the research for alternative sources of natural antioxidant and antimicrobial agents, aimed at decreasing the use of artificial additives, which have been associated with some toxic effects. This article provides a review of the use of grape by-product extracts and their bioactive compounds as natural antioxidant and antimicrobial agents in food products. © 2016 Society of Chemical Industry |
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Palavras-Chave: |
Antimicrobial agents. |
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Thesaurus Nal: |
antioxidant activity; polyphenols; spoilage; winemaking. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
15/04/2024 |
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Data da última atualização: |
16/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GARCIA, L. C. S.; ANDRADE, R. G.; HOTT, M. C.; MAGALHAES JUNIOR, W. C. P. de; COSTA, C. N.; PEIXOTO, M. G. C. D.; PIRES, M. de F. A.; BRUNELI, F. A. T. |
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Afiliação: |
LUCAS CANTARINO SOARES GARCIA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; RICARDO GUIMARAES ANDRADE, CNPGL; MARCOS CICARINI HOTT, CNPGL; WALTER COELHO P DE MAGALHAES JUNIOR, CNPGL; CLAUDIO NAPOLIS COSTA, CNPGL; MARIA GABRIELA CAMPOLINA DINIZ PEIX, CNPGL; MARIA DE FATIMA AVILA PIRES, CNPGL; FRANK ANGELO TOMITA BRUNELI, CNPGL. |
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Título: |
Mapeamento do declínio da produção de leite e da redução do consumo alimentar de vacas leiteiras em decorrência do estresse térmico no período de verão no Sudeste do Brasil. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 27., 2023, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2024. |
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Páginas: |
p. 88-93. |
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Série: |
(Embrapa Gado de Leite. Eventos Técnicos & Científicos, 2). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Pibic/CNPq. |
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Conteúdo: |
Alterações metabólicas e comportamentais em vacas leiteiras podem ocorrer devido ao estresse térmico. Assim, objetivou-se mapear o declínio da produção de leite (DPL) e a redução do consumo alimentar (RCA) de vacas em lactação em decorrência do estresse térmico nos meses de verão na região Sudeste do Brasil. Para tanto, foram utilizados dados meteorológicos provenientes do Instituto Nacional de Meteorologia (INMET). O DPL foi mais pronunciado conforme o aumento dos níveis de produção (NP) das vacas leiteiras. Para NP de 30 kg vaca-1 dia-1, o DPL máximo foi de 4 kg vaca-1 dia-1 em municípios da faixa litorânea do Rio de Janeiro e do Espírito Santo, sendo que nessa área o RCA máximo foi de 2 kg vaca-1 dia-1. Além disso, foram observados DPL de 2 kg vaca-1 dia-1 a 3 kg vaca-1 dia-1 e RCA de 0,51 kg vaca-1 dia-1 a 1,50 kg vaca-1 dia-1, nas mesorregiões de Presidente Prudente, Araçatuba, São José do Rio Preto, Triângulo Mineiro, Norte de Minas e parte dos Vales do Jequitinhonha, do Mucuri e do Rio Doce. Contudo, há predomínio das condições climáticas favoráveis a produção de leite no Sudeste do Brasil, sendo que algumas mesorregiões necessitam de maior atenção a possíveis perdas de produção no período de verão. |
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Palavras-Chave: |
Bem-estar animal; Conforto animal; Conforto térmico. |
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Thesagro: |
Bioclimatologia; Gado Leiteiro. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1163603/1/Mapeamento-do-declinio-da-producao-de-leite.pdf
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Marc: |
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520 $aAlterações metabólicas e comportamentais em vacas leiteiras podem ocorrer devido ao estresse térmico. Assim, objetivou-se mapear o declínio da produção de leite (DPL) e a redução do consumo alimentar (RCA) de vacas em lactação em decorrência do estresse térmico nos meses de verão na região Sudeste do Brasil. Para tanto, foram utilizados dados meteorológicos provenientes do Instituto Nacional de Meteorologia (INMET). O DPL foi mais pronunciado conforme o aumento dos níveis de produção (NP) das vacas leiteiras. Para NP de 30 kg vaca-1 dia-1, o DPL máximo foi de 4 kg vaca-1 dia-1 em municípios da faixa litorânea do Rio de Janeiro e do Espírito Santo, sendo que nessa área o RCA máximo foi de 2 kg vaca-1 dia-1. Além disso, foram observados DPL de 2 kg vaca-1 dia-1 a 3 kg vaca-1 dia-1 e RCA de 0,51 kg vaca-1 dia-1 a 1,50 kg vaca-1 dia-1, nas mesorregiões de Presidente Prudente, Araçatuba, São José do Rio Preto, Triângulo Mineiro, Norte de Minas e parte dos Vales do Jequitinhonha, do Mucuri e do Rio Doce. Contudo, há predomínio das condições climáticas favoráveis a produção de leite no Sudeste do Brasil, sendo que algumas mesorregiões necessitam de maior atenção a possíveis perdas de produção no período de verão.
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650 $aGado Leiteiro
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653 $aConforto térmico
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700 1 $aPEIXOTO, M. G. C. D.
700 1 $aPIRES, M. de F. A.
700 1 $aBRUNELI, F. A. T.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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