Data/hora: 23/09/2024 11:19:43

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	18/10/2016	
Data da última atualização: 	07/04/2017	
Autoria: 	ALVES FILHO, E. G.; CULLEN, P. J.; FRIAS, J. M.; BOURKE, P.; TIWARI, B. K.; BRITO, E. S. de; RODRIGUES, S.; FERNANDES, F. A. N.	
Afiliação: 	ELENILSON G. ALVES FILHO, Universidade Federal do Ceara - UFC; Departamento de Tecnologia de Alimentos/ Embrapa Agroindústria Tropical.; PATRICK J. CULLEN, Dublin Institute of Technology; Escola de Ciência dos Alimentos e Saúde Ambiental/ Faculdade de Engenharia Química; University of New South Wales.; JESUS M. FRIAS, Dublin Institute of Technology; Escola de Ciência dos Alimentos e Saúde Ambiental.; PAULA BOURKE, Dublin Institute of Technology; Escola de Ciência dos Alimentos e Saúde Ambiental.; BRIJESH K. TIWARI, Teagasc Food Research Centre; Departamento de Alimentos Biociências.; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; SUELI RODRIGUES, , Universidade Federal do Ceara - UFC; Departamento de Tecnologia de Alimentos.; FABIANO A. N. FERNANDES, Universidade Federal do Ceará - UFC; Departamento de Engenharia Química.	
Título: 	Evaluation of plasma, high-pressure and ultrasound processing on the stability of fructooligosaccharides.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Food Science and Technology, Londres, v. 51, n. 9, p. 2034-2040, 2016.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Frutooligossacarídeos; Functional carbohydrates; Hidratos de carbono funcionais; High-pressure processing; NMR; Nonthermal technology; Processamento de alta pressão; Tecnologia nonthermal.	
Thesaurus Nal: 	fructooligosaccharides.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (14985-1) - UPC - AP - DD - SP05938 -  - 2016.05938 - DIS