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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
09/12/2020 |
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Data da última atualização: |
07/01/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
SILVEIRA, M. F. da; COMETTANT RABANAL, R.; VIEIRA, C. P.; CONTE-JUNIOR, C. A.; SOARES, A. G.; FREITAS-SILVA, O.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
Michelle Fernandes da Silveira, UFRJ; Raúl Comettant Rabanal, UFRRJ; Carla Paulo Vieira, UFRJ; Carlos Adam Conte-Junior, UFRJ; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Carboxymethyl cellulose and sodium alginate edible coating to preserve the physicochemical and microbial quality of strawberry (fragaria ananassa) |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ULHÕA, J. L. R. (Org.). Ciências Biológicas e da terra: princípios fundamentais. Piracanjuba: Editora Conhecimento Livre, 2020, cap. 17. p. 178-193 |
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ISBN: |
978-65-86072-60-0 |
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DOI: |
10.37423/200702029 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Strawberry is a highly perishable fruit due to postharvest pathological problems, mainly caused by Botrytis cinerea fungus. Thus, edible coatings can be a technological alternative to chemical additives in strawberry preservation, because coatings from natural sources have been considered an environmentally friendly technology, used to preserve and extend the postharvest shelf life of fruits. Therefore, the aim of this study was to evaluate the capacity of two edible coatings (sodium alginate and carboxymethyl cellulose) to keep the physicochemical and microbial quality and extend shelf life of strawberries. The produced coat was obtained from the spreading of film-forming solution on glass petri dishes and strawberries were immersed in the coating solution and stored at refrigeration temperature (2.0?4.5°C). Thermogravimetric analysis, film thickness and weight loss percentage of the coated and control samples were performed. The films exhibited thickness from 0.015 to 0.060 mm. Thermogravimetric analysis showed similar decomposition behavior for the films produced. In addition, the films showed suitable thermic stability. Weight loss percentage were not significantly diferente (p>0.05) in coated strawberries compared to the control. Edible coating prevented Botrytis sp. injuries when stored up to 5 days at refrigeration temperature. Therefore, strawberry coated presented higher microbial quality characteristics than control and it can be a potential alternative to fruit industry. Further studies should be performed to optimize the composition of films in order to preserve also thephysicochemical quality of strawberries. MenosStrawberry is a highly perishable fruit due to postharvest pathological problems, mainly caused by Botrytis cinerea fungus. Thus, edible coatings can be a technological alternative to chemical additives in strawberry preservation, because coatings from natural sources have been considered an environmentally friendly technology, used to preserve and extend the postharvest shelf life of fruits. Therefore, the aim of this study was to evaluate the capacity of two edible coatings (sodium alginate and carboxymethyl cellulose) to keep the physicochemical and microbial quality and extend shelf life of strawberries. The produced coat was obtained from the spreading of film-forming solution on glass petri dishes and strawberries were immersed in the coating solution and stored at refrigeration temperature (2.0?4.5°C). Thermogravimetric analysis, film thickness and weight loss percentage of the coated and control samples were performed. The films exhibited thickness from 0.015 to 0.060 mm. Thermogravimetric analysis showed similar decomposition behavior for the films produced. In addition, the films showed suitable thermic stability. Weight loss percentage were not significantly diferente (p>0.05) in coated strawberries compared to the control. Edible coating prevented Botrytis sp. injuries when stored up to 5 days at refrigeration temperature. Therefore, strawberry coated presented higher microbial quality characteristics than control and it can be a potential alternative to fruit in... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Biofilme; Morango; Pós-Colheita; Preservação de Alimento; Produto de Origem Vegetal; Revestimento; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Coatings; Edible films; Food preservation; Food technology; Vegetables. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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520 $aStrawberry is a highly perishable fruit due to postharvest pathological problems, mainly caused by Botrytis cinerea fungus. Thus, edible coatings can be a technological alternative to chemical additives in strawberry preservation, because coatings from natural sources have been considered an environmentally friendly technology, used to preserve and extend the postharvest shelf life of fruits. Therefore, the aim of this study was to evaluate the capacity of two edible coatings (sodium alginate and carboxymethyl cellulose) to keep the physicochemical and microbial quality and extend shelf life of strawberries. The produced coat was obtained from the spreading of film-forming solution on glass petri dishes and strawberries were immersed in the coating solution and stored at refrigeration temperature (2.0?4.5°C). Thermogravimetric analysis, film thickness and weight loss percentage of the coated and control samples were performed. The films exhibited thickness from 0.015 to 0.060 mm. Thermogravimetric analysis showed similar decomposition behavior for the films produced. In addition, the films showed suitable thermic stability. Weight loss percentage were not significantly diferente (p>0.05) in coated strawberries compared to the control. Edible coating prevented Botrytis sp. injuries when stored up to 5 days at refrigeration temperature. Therefore, strawberry coated presented higher microbial quality characteristics than control and it can be a potential alternative to fruit industry. Further studies should be performed to optimize the composition of films in order to preserve also thephysicochemical quality of strawberries.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Status |
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| Registros recuperados : 231 | |
| 41. |  | VIDIGAL, B. S.; MORGANTE, C. V.; GUIMARAES, P. M.; BERTIOLI, S. C. de M. L.; NIELEN, S.; BERTIOLI, D. J. Caracterização de análogos a genes de resistência (RGAs) em Arachis. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 14., 2009, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2009. Resumo 017. P. 53| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 42. | | SEIJO, J. G.; BERTIOLI, D. J.; GUIMARÃES, P. M.; LAVIA, G. I.; LEAL-BERTIOLI, S.; MOSCONE, E. A. Caracterización genómica por fish y gish de las especies tetraploides de la seccíon Arachis y de sus diploides afines. In: ENCUENTRO INTERNACIONAL DE ESPECIALISTAS EN ARACHIS, 5., 2006, Córdoba, Argentina. Conferencias y poster. Córdoba: Fundacion Mani Argentino, 2006. Não paginado.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 43. | | LAMON, S.; SANTOS, J. F. dos; GODOY, I. J. de; MORETZSOHN, M. de C.; LEAL BERTIOLI, S.; BERTIOLI, D. J. Estimation of double reduction in segmental Allotetraploid peanut. In: PLANT & ANIMAL GENOME CONFERENCE, 29., 2022, San Diego. Final abstracts guide. 2022. Apresentado também nos Anais do 54th APRES Annual Meeting, Julho 2022. Na publicação: M.D.C. MORETZSOHN| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 44. | | LUSTOSA, F. L. F.; GOUVEA, E. G.; SANTOS, S. P.; MARQUES, T.; BERTIOLI, D. J.; MORETZSOHN, M. de C. Mapeamento comparativo do genoma AA de Arachis com leguminosas-modelo Lotus japonicus E Medicago truncatula. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 14., 2009, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2009. Resumo 106. p. 153| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 45. | | FONSECA, F. C. A.; NIELEN, S.; LEAL-BERTIOLI, S. C. M.; GUIMARÃES, P. M.; BERTIOLI, D. J. Isolamento e caracterização de seqüências repetitivas em espécies silvestres de Arachis. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 10., 2005, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2005. p. 72.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 47. | | SANTOS, R. F.; OLIVEIRA, M. A. P.; GOUVÊA, E. G.; OLIVEIRA, U. A.; BERTIOLI, D. J.; MORETZSOHN, M. C. Desenvolvimento de linhagens de introgressão (ILs) para o amendoim (Arachis hypogaea L.) usando um anfidiplóide sintético e marcadores microssatélites. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GENÉTICA, 54., 2008, Salvador. Resumos... Salvador: SBG, 2008. p. 186. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 48. | | JOSÉ, A. C. V. F.; MADSEN, L.; LEAL-BERTIOLI, S. C. M.; GUIMARÃES, P. M.; BERTIOLI, D. J. Desenvolvimento de marcadores âncora para genômica comparativa entre Arachis spp. e Lotus japonicus. In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE ESPECIALISTAS EM ARACHIS, 4., 2004, Brasília, DF. IV Encontro Latino-Americano de Especialistas em Arachis. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2004. Não paginado (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 127).| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 50. | | LEAL-BERTIOLI, S. C. M., JOSÉ, A. C. F. V., BERTIOLI, D. J., PROITE, K; GUIMARÃES, P. M. Desenvolvimento de marcadores moleculares RGA para o mapeamento genético de Arachis silvestre de Arachis: Southern Blot e PCR. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2004. 18 p. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 77).| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 51. | | NIELEN, S.; SANTOS, B. V. dos; BERTIOLI, S. C. de M. L.; GUIMARAES, P. M.; BERTIOLI, D. J. Retrotransposons in Arachis structure, genomic context, and phylogenetic classification. In: INTERNATIONAL CONFERENCE OF THE PEANUT RESEARCH COMMUNITY ON ADVANCES IN ARACHIS THROUGH GENOMICS AND BIOTECNOLOGY, 5., 2011, Brasília, DF. Book of abstracts... Brasília, DF: Embrapa Genetic Researces and Biotecnology, 2011. p. 24| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 53. | | BERTIOLI, D. J.; LEOI, L.; PROITE, k.; GUIMARÃES, P. M.; LEAL-BERTIOLI, S. C. M.; MORETZSOHN, M. C. Uso de espécies silvestres e mapeamento genético no melhoramento do amendoim (Arachis hypogaea). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 3., 2005, Gramado, RS. Anais... Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2005. Não paginado.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 54. | | PROITE, K.; DIAS, J. G. O.; BERTIOLI, D. J.; LEAL-BERTIOLI, S. C. M.; GUIMARÃES, P. M. Seleção de acessos de arachis silvestres resistentes aos fitonematóides meloidogyne arenaria raça 1 e 2, m. javanica raça 4 e produção de uma população f2 para o mapeamento genético e estudo da expressão gênica. ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENETICOS E BIOTECNOLOGIA, 8., 2003, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2003. p. 81| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 55. | | VIDIGAL, B. S.; MORGANTE, C. V.; LEAL BERTIOLI, S. C. M.; NIELEN, S.; BERTIOLI, D. J.; GUIMARÃES, P. M. Uso de bibliotecas BAC para o mapeamento de RGAS em Arachis. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 13., 2008, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2008. Resumo 017. p. 55.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 56. | | GALHARDO, I. C.; DIAS, T. P.; GUIMARAES, P. M.; BERTIOLI, D. J.; COSTANTIN, E. C.; MORETZSOHN, M. de C.; BERTIOLI, S. C. de M. L. Avaliação em campo para características agronômicas em uma população RC1F3 resultante do retrocruzamento de amendoim com espécies silvestres de Arachis. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 15., 2010, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. Resumo 018.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 57. | | LEAL-BERTIOLI, S. C. M.; VADEZ, V.; GUIMARÃES, P. M.; SILVA, P. I. T.; MORAES, L. F. M. V.; BERTIOLI, D. J.; ARAÚJO, A. C. G. Avaliação de espécies silvestres de Arachis, híbridos e cultivares de amendoim para características relacionadas à resposta ao estresse hídrico. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. 16 p. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 166).| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 58. | | MORAES, L. F. M. V.; CASTRO, R. C. S.; DAMASCENO, N.; GUIMARÃES, P. M.; BERTIOLI, D. J.; LEAL-BERTIOLI, S. C. M. Avaliação de espécies silvestres de Arachis, híbridos e cultivares de amendoim para características relacionadas à resposta ao estresse hídrico: sla e scmr. In : ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 12., 2007, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. p. 41.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 59. | | MORGANTE, C. V.; PROITE, K.; MARTINS, A. C. Q.; LEAL BERTIOLI, S. C. M.; GUIMARÃES, P. M.; BERTIOLI, D. J.; BRASILEIRO, A. C. M. Análise de genes candidatos à resistência a Meloidogyne arenaria em Arachis stenosperma por qRT-PCR. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 13., 2008, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2008. Resumo 022. p. 62.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 60. | | GOUVEA, E. G.; LUSTOSA, F. L. F.; OLIVEIRA, M. P.; LEAL BERTIOLI, S. C.; GUIMARÃES, P. M.; BERTIOLI, D. J.; VALLS, J. F. M.; MORETZSOHN, M. de C. Análise de relações genéticas entre acessos de amendoim e espécies silvestres de Arachis, por meio de marcadores microssatélites fluorescentes. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2008, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia: Fundação de Apoio à Pesquisa Científica e Tecnológica - FUNCREDI, 2008. p.99. Também publicado no CONGRESSO BRASILEIRO DE GENÉTICA, 54., 2008, Salvador. Resumos... Salvador: SBG, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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