Data/hora: 20/06/2024 22:19:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	20/07/2015	
Data da última atualização: 	11/02/2016	
Autoria: 	GOMES, I. A.; LINDENBLATT, C. T.; MASSON, L. M. P.; GOMES, F. dos S.; FREITAS-SILVA, O.; SILVA, J. P. L. da.	
Afiliação: 	IZABELA ALVES GOMES, UNIRIO; CLARISSA TERRA LINDENBLATT, UFRRJ; LOURDES MARIA PESSOA MASSON, IFRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA.	
Título: 	Utilização de óleo essencial de orégano como antimicrobiano e antioxidante natural em maionese de baixa acidez.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 2., 2015, Rio de Janeiro. O Semear da ciência: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2015. Ref. AF003.	
Páginas: 	1 p.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Maionese caseira.	
Thesaurus Nal: 	Salmonella Enteritidis.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12785-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS