Data/hora: 17/06/2024 02:42:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	21/05/2015	
Data da última atualização: 	13/04/2016	
Autoria: 	BEZERRA, V. S.; WALTER, E. H. M.; FREITAS-SILVA, O.; MELLO, V. F. de; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	VALÉRIA SALDANHA BEZERRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; VANESSA FIUZA DE MELLO, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Adesividade e sobrevivência de Salmonella spp. na superfície de frutos de açaí (Euterpe oleracea Mart.).	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, v. 29, n. 242-243, mar./abr. 2015. VII Congresso Latino-Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2015, Armação de Búzios, RJ. Alimento, promoção da saúde e compromisso sócio ambiental. Búzios, RJ, 2015.	
ISSN: 	0101-9171	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Adesividade; Salmonela spp.	
Thesagro: 	Açaí; Inoculação.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12656-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS