Data/hora: 22/06/2024 03:48:40

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	29/10/2019	
Data da última atualização: 	20/11/2019	
Autoria: 	MENEZES, R. F. J.; SILVA, B. O. S. da; LOPES, P. R. C.; FREITAS, S. T. de.	
Afiliação: 	Rafaela Ferraz Jucá Menezes, Bolsista PIBIC/CNPq, Petrolina, PE.; Barbara Orrana Sobreira da Silva, Bolsista Facepe, Petrolina, PE; PAULO ROBERTO COELHO LOPES, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA.	
Título: 	Remoção de adstringência de caquis Costata colhidos em diferentes estádios de maturação no Vale do São Francisco.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 14., 2019, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2019.	
Páginas: 	p. 43-47	
Série: 	(Embrapa Semiárido. Documentos, 288).	
ISSN: 	1808-9992	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi determinar a eficiência do uso de etanol para a remoção da adstringência em caquis ?Costata? colhidos em diferentes está-dios de maturação no Submédio do Vale do São Francisco. Os frutos foram colhidos em dois estádios de maturação: coloração da epiderme verde ou laranja. Após a colheita, os frutos foram tratados com vapor de etanol nas concentrações de 0 mL kg-1 ou 5 mL kg-1 de fruto em recipientes herméticos por um período de 24 horas, a 25 °C. O tratamento com etanol na dose de 5 mL kg-1 de fruto foi efi ciente na redução dos teores de taninos oligoméricos e poliméricos em caquis colhidos nos estádios de maturação com coloração da casca verde ou laranja, assim como de taninos dímeros em frutos colhidos com coloração da epiderme laranja. Conclui-se que o uso de etanol na dose de 5 mL kg-1 de fruto foi efi ciente para reduzir os teores de taninos e com isso a adstringência de caquis ?Costata? colhidos em dois estádios de maturação.	
Palavras-Chave: 	Adstringência em caquis; Estádios de maturação.	
Thesagro: 	Armazenamento; Caqui; Destanização; Diospyros Kaki; Maturação.	
Thesaurus Nal: 	Maturation-promoting factor; Persimmons.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/203879/1/Remocao-de-adstringencia-de-caquis.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (58715-1) - UMT - AA - DD -  -  -  - DIS