Data/hora: 21/09/2024 17:58:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/02/2008	
Data da última atualização: 	19/02/2008	
Autoria: 	STEPHAN, M. P.; FREITAS, S. C.	
Afiliação: 	M. P. Stephan, Embrapa Agroindústria de Alimentos; S. C. Freitas, Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Título: 	Triagem de atividade proteolítica em leite desnatado e integral.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Atividade proteolítica; Tirosina livre.	
Thesagro: 	Leite.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9360-1) - UPC - SP - -- - 2007/213 -  - 2008.00213 - DIS