Data/hora: 23/09/2024 13:46:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	30/11/2004	
Data da última atualização: 	30/11/2004	
Autoria: 	FREITAS, J. F. de; DAMASCENO, K. S. F. da S. C.; CALADO, C. L. de A.	
Afiliação: 	Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Departamento de Nutrição.	
Título: 	Rotulagem de alimentos lácteos: a percepção do consumidor.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar, São Paulo, v. 18, n. 125, p. 17-23, 2004.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Atualmente ha uma tendência dos consumidores em conhecer o valor nutricional dos alimentos industrializados. Desta maneira, as in- dstrias têm procurado adequar-se as exigências da legislação quanto às informações contidas nos rótulos dos alimentos, para que o consumidor tenha acesso a informações claras e completas, evitando falsas afirmações referentes às propriedades nutricionais dos alimentos. Este estudo teve como objetivo averiguar o com- portamento e o perfil do consumidor em relação às informações contidas nos rótulos dos produtos lacteos, em supermercados de grande porte localizados em diferentes Distritos da cidade de Natal-RN. Os resultados demonstraram que existe por parte dos consumidores a preocupação em  ler os rótulos dos produtos que ad- quirem, onde 40,32 e 36% dos entrevistados nos Distritos Norte, Sul e Leste, respectivamente, afirmaram que tais informações esclarecem bem  suas duvidas. Neste sentido, observou-se que existe uma pratica de leitura, principalmente, do prazo de validade dos produtos. O leite foi o produto mais procurado pelas entre- vistados. Foi observado também que informações importantes para o consumidor como a informação nutricional não esta sendo declarada de acordo corn a legislação por alguns fabricantes de produtos lacteos, o que pade vir a confundir o consumidor no momento da aquisição de um destes produtos, podendo trazer algum tipo de prejuizo ao mesmo. 	
Palavras-Chave: 	Produto lácteo.	
Thesagro: 	Consumidor; Legislação; Produto Derivado do Leite; Rotulagem.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (17316-1) - ADD - AP - -- -  -  - v.18, p.17 - DIS